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高校食堂社会化改革对策分析.pdf
第7卷第2期 长沙航空职业技术学院学报 V01.7No.2
CHANGSHAAERONALrnCALVOCAr兀ONALAND1ECHNICALCOU正CE
2007年6月 JOUItNAL Jun.2007
高校食堂社会化改革对策分析
欧阳晓琦,石文远
(长沙航空职业技术学院,湖南长沙 410124)
摘要:为加强高校食堂管理,确保食品卫生安全和价格实惠,对高校食堂的经营和管理模式进行了深入的分
析。通过科学管理,规范经营,既提高了食堂服务质量,又能确保师生的饮食卫生安全和实惠。对推进高校院后
勤社会化改革具有积极的意义。
关键词:改革;食堂;服务;学生;安全管理
中图分类号:G483文献标识码:A 文章编号:1671—9654(2007)02一075一03
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theadministrationof ensurefood and
Abstract:To haU,to safbty
streng山en UniVersitydining
rial wasmadeonthemodeofadministrationand of
benefit,an management
analysis
hall.It andensurefood andmaterialbenefitto scientific
of佟rsservice safety adopt
quality
and fortherefomofUniVersity
benchmarkingmanagement.It§significant logistics.
hall;service;student;safbty
Keywords:ref0Hn;dining management
近几年来,随着高校后勤社会化改革的快速 消费群体。要解决一日三餐的问题,除了到校内有
推进,高校后勤工作取得了很大的成绩,学生生活、 限的几处食堂就餐外,让他们再选择的地方实在微
后勤设施建设成效显著,学生的学习、生活条件有 乎其微。二是个别食堂经营者片面追求经济效益,
了很大的改善。但是,
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