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高校食堂社会化改革对策分析.pdf

第7卷第2期 长沙航空职业技术学院学报 V01.7No.2 CHANGSHAAERONALrnCALVOCAr兀ONALAND1ECHNICALCOU正CE 2007年6月 JOUItNAL Jun.2007 高校食堂社会化改革对策分析 欧阳晓琦,石文远 (长沙航空职业技术学院,湖南长沙 410124) 摘要:为加强高校食堂管理,确保食品卫生安全和价格实惠,对高校食堂的经营和管理模式进行了深入的分 析。通过科学管理,规范经营,既提高了食堂服务质量,又能确保师生的饮食卫生安全和实惠。对推进高校院后 勤社会化改革具有积极的意义。 关键词:改革;食堂;服务;学生;安全管理 中图分类号:G483文献标识码:A 文章编号:1671—9654(2007)02一075一03 neCounte珊ea辄reof HaU§SocializationRefo珊 AnalySis UIlivers姆DiIling OUYANG Xiao—qi,SHIWen—yuan 4l l I,oc口£io,}口2口,以7ec危nic口2 O24) (C危口几gs危口AerDnoM£幻口f C02氏?鲁蹿,C^口,炒危口月hn口n mate— theadministrationof ensurefood and Abstract:To haU,to safbty streng山en UniVersitydining rial wasmadeonthemodeofadministrationand of benefit,an management analysis hall.It andensurefood andmaterialbenefitto scientific of佟rsservice safety adopt quality and fortherefomofUniVersity benchmarkingmanagement.It§significant logistics. hall;service;student;safbty Keywords:ref0Hn;dining management 近几年来,随着高校后勤社会化改革的快速 消费群体。要解决一日三餐的问题,除了到校内有 推进,高校后勤工作取得了很大的成绩,学生生活、 限的几处食堂就餐外,让他们再选择的地方实在微 后勤设施建设成效显著,学生的学习、生活条件有 乎其微。二是个别食堂经营者片面追求经济效益, 了很大的改善。但是,

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