全面迁移测试.ppt

FCM对生活的影响 案例一: 一款电热水壶，通过了RoHS检测，功能正常，但烧的水有怪味，这款电热水壶合格吗? 2008年12月，欧盟委员会位于布鲁塞尔的总部停用所有新采购的J牌全自动咖啡机 一位官员用办公室新配备的咖啡机煮了一杯意式特浓咖啡，发现咖啡有浓重的金属味道 案例二: 一款水杯装水使用一切正常，但用来装果汁、咖啡却总有怪味，这款水杯合格吗? 图说中国食品级 垃圾堆里的 一次性泡沫餐盒 图说 食品级 图说 食品级 图说 食品级 图说 食品级 图说 食品级 食品接触状态 拟与食品接触 已经接触到食品，并且先前有此目的的 有理由相信会与食品接触，或在正常可预见的使用条件下会向食品中迁移其构成成份的材料或制品 各国食品级法律框架 European Union Germany France Italy the United States Japan South Korea China 欧盟食品级安全依据 (EC) No 1935/2004 食品级安全符号 适用范围 (2007/19/EC) 全迁移测试参数一 －－食品模拟物 根据不同食品状态可供选择的通用测试条件 不粘涂层、硅橡胶、橡胶、尼龙、三聚氰氨塑料等：采用 95%酒精和异辛烷作为精馏橄榄油的替代物 全迁移测试参数二 －－使用温度 全迁移测试参数三 －－接触时间 全迁移测试结果表示 限值要求 60mg/kg －通常要求 盖子，塞子，密封圈等mg/kg－需明确对应容器的体积， 10mg/dm2 －用于以下情况: ①样品为可填充的容器，且容积小于500mL或大于10L时 ②样品为片状物、薄膜或其他不可被填充的商品或材料，或无法估算所装食物的量与其所接触样品的表面积之间关系时（如常见的塑料袋等） 全迁移测试结果表示 全面迁移的允许公差 20mg/kg or 3mg/dm2 ——针对橄榄油及替代测试结果; 6mg/kg or 1mg/dm2 ——针对其他模拟物测试结果 测试的过程中样品发生形变，脱色，熔化等现象，直接判FAIL 特殊迁移 特定物质浸取条件 (与全迁移相同) 模拟物、温度、时间 测试仪器 ICP、GC-MS等 德国食品级安全依据 LFGB （German Food, Commodity and Feed Law) 德国食品和日用品法规 德国食品级安全法律框架 德国食品级安全依据 BfR (Bundesinstitut für Riskobewertung – Federal Institute for Risk Assessment ) 联邦风险评估所 BfR着重于聚合物材料的评估， 如：一般聚合物塑料、耐高温涂层、 纸和纸板、硅胶、合成或天然橡胶等。 德国食品级要求特点 大部分材料都有特殊迁移要求 重点关注塑料材料，各类型塑料有不同要求 感官测试 – 味道和气味 (整体样品) 过氧化值测试 (德国) 感官测试 气味和味道–除陶瓷制品以外, 任何材料的产品都需做这个测试 设计为与食品接触的整体产品 没有气味上的改变：由5或10个人组成专业小组评分, 由0～4, 2.5为合格 案例分析：咖啡机 核对组成部分 塑料PP过滤器、塑料PC主体、塑料水量调节器、硅橡胶管、橡胶封口、金属过滤器、金属滴嘴、 金属加热器、玻璃接收器 2) LFGB § 30 31里规定的测试要求 塑料PP – 全面迁移测试，铬、钒、锆含量 塑料PC – 全面迁移测试 硅橡胶 – 全面迁移测试, 挥发物, 有机锡, 过氧化值 橡胶 – 全面迁移测试，亚硝胺、硝基化合物，甲醛释出量，芳香胺，锌、铅含量 金属 – 重金属释出 玻璃 – 可溶性铅镉 g) 整体产品——感官测试 – 味道和气味 法国食品级安全依据 French Decree 2007-766 (要求与 (EC) No 1935/2004相同) 以上法规不涵盖的材料，则参照 DGCCRF 2004-64, 后者的要求主要针对： 铝、不锈钢、带有或不带有涂层的钢、纸和纸板、硅胶、橡胶、木材等 法国食品级要求特点 大部分材料都有特殊迁移要求 重点关注——金属材料 铜或铜合金材料不允许与食品接触 各类型金属有不同要求 不锈钢、碳钢、铝及铝合金、其他金属合金 对金属成分有要求 不锈钢：铬 (13%)、钽 (1%)、铌 (1%)、锆 (1%)、钼 (4%)、钛 (4%)、铝 (4%)、铜 (4%) 带镀层/涂层材料 基材和镀层/涂层