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美食篇：口水雞 材料 : 新鮮雞半隻 (約 700g) 小青瓜 2條 (150g) 焗花生碎 1湯匙 芝麻 1茶匙 薑片 3片 葱 1棵 鹽 3茶匙 麻油 少許 1) 新鮮雞洗淨, 抹乾, 用2茶匙鹽塗在雞表面醃30分鐘加薑片和葱1棵, 蒸25分鐘後,至全熟,把雞放入冰水中浸至雞身熱度退卻,撈起瀝水, 塗少許麻油在雞身, 然後斬細件。 2) 小青瓜去頭尾, 用刀拍碎, 去瓤切條, 用1茶匙鹽醃5分鐘,浸落冰水15分鐘後,瀝乾水備用。 3) 把瑞士汁和花椒油分別煮熱, 各放在碗中, 待10分鐘後, 把所有材料混合在一起, 便成醬汁 4) 把青瓜條放在窩碟中, 把已斬件的雞放在青瓜上,把醬汁淋在雞件上,撤下花生碎和芝麻便成。 有興趣可上TVB.com 都市閒情 16.5.2012集「上門教煮餸」重溫 /lifestyle/pleasureandleisure/130096#1 好書推介 - 給入廚新鮮人的 大廚小貼士 2 作者 : 廖教賢 . 林勤樂 任職中菜廚師十多年經驗的見禧爸爸在今年3月出版了一本食譜書! 分享了烹飪心得與貼士 ! 推介給有興趣入廚的爸爸媽媽。 上幼2B 林見禧家長 2012年6月26日 家校精神滿愛心，孩童學習至歡欣。 優質教育展才能，師生家長齊振奮。 醬汁 : 香草瑞士汁 100毫升 花椒辣油 50 亳升 花彫酒 2湯匙 陳醋 2湯匙 豆扳醬 3茶匙 麻油 1茶匙 薑米 1湯匙 蒜茸 1湯匙 葱幼粒 1湯匙 花椒粉 ? 湯匙 芫茜粒 1湯匙 27/6高班畢業典禮，請各高班畢業生準時到大會堂集合，預祝畢業典禮順利進行，畢業生表演成功！