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酱油成分分析检测.ppt
酱油成分分析检测实验室 展示员：李小平 作图：刘瑞 任务书：杨晓凤 实验室的人员配置：高翔宇 实验室的岗位责任制：张利娜 实验室的设备及经费：林香沙 （一）实验室基本信息：（由实验室和准备室两部分组成） 实验室名称：酱油成分分析检测实验室 实验室面积：104.16m2 人员总数：11名 设备总数：4台 设备资产：3万 （二）目的： 检测酱油出厂前是符合格。 （三）研究方向： 在分析本领域发展趋势和状况的基础上，结合实验已有工作经验，确立研究方向，近期主要研究内容和预期研究目标。 （四）检测项目及采用方法： （五）实验室测定方法的国标： 氨基酸测定——（GB18186 —2000 酿造酱油）（GB/T 5009.39—2003 酱油卫生标准的分析方法） 总酸测定——（2B X 66037—87） 全氮测定——（GB18186—2000） 可溶性总固形物的测定——（GB18186—2000） （六）酱油成分分析检测实验室的人员配置： 1）车间主任（1名） 2）班组长（1名） 3）检验员（4名） 4）助理实验师（3名） 5）质检员（2名） * * 直接干燥重量法 .折光法 .快速微波法 可溶性总固形物测定 微量凯氏定氮法 全氮测定 用NaOH标准溶液滴定 总酸测定 甲醛滴定法 酱油中氨基氮测定 采用方法 检测项目 谢谢观赏！ Thank you！
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