生物工程专业课程考试改革与实践.pdfVIP

· 中一外教育研宄- ≯。叠≯≯孽|霉I零专I|参誊誊毒 ||譬磐 |专| No：01 生物工程专业课程考试改革与实践★ 高 云 徐英黔 胡君一 辽宁科技大学化学工程学院 【摘 要】以面向生物工程专业食品生物技术方向开设的 《食品工艺学》课程为例，对生物工程专业课程的考核实行全程性、多 元化方式，加强对学生的平时考核，采取学生总评成绩由平时成绩、课外论文成绩、 口试成绩和期末闭卷笔试成绩构成 ，按照一定 比 例加权，增强了课程考核的合理性、公平性和真实性，取得了很好的效果。 【关键词】《食品工艺学》 考试改革 全程性 多元化 【中图分类号 】G642 【文献标识码 】A 【文章编号 】1006—9682(2012)01—0010—02 《食品工艺学》是面向生物工程专业食品生物技术方向开设 口试成绩和期末闭卷笔试成绩构成，按照一定比例加权。其中平 的一门专业核心课 ，是应用化学、物理学、生物学、微生物学、 时成绩 占总成绩的20％；课外论文成绩占20％；口试成绩占20％； 食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工保 期末考试成绩占40％。本文对 《食品工艺学》课程各部分成绩考 藏；研究加工、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架 核具体评分方法及标准进行了改革与实践，并取得了很好的效 寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨食品资源利用； 果，可为同类高校同类课程的考试改革提供一定的参考依据。 实现食品工业生产合理化、科学化和现代化的一门应用科学。该 一 、 平时成绩考核评分方法及标准 课程的特点是工艺过程较多，工艺条件和食品加工方法繁多，如 平时成绩包括课堂提问、课堂练习、到课率、阶段小测验以 果单纯闭卷考试的话，容易迫使学生记嘲 5些不需要死记硬背的 及作业等情况，通过课堂练习、阶段小测验，教师可以及时了解 知识，浪费时间和精力，只能考查学生死记硬背的能力而考不出 学生对所学知识的掌握程度，及时调整教学方法，指导教学更好 学生的创造力与发展潜力。…而且学生为了应付考试，只是暂时 地开展。课堂提问不仅包括老师提问同学，也包括同学向老师提 把知识背下来，考试一过就忘了。这样的考试挫伤学生学习的积 出有代表性的问题，提出好问题的同学给予加分。而且对同学们 极性，忽视对 自身实际能力的提高，不利于创新能力的培养。因 当堂的课堂笔记进行抽查打分，考察他们的记录能力、归纳总结 此对本课程的考核实行全程性、多元化方式，以便真实反映学生 能力，促进他们养成 良好的课堂听讲习惯。 的综合素质，改变 “一考定成败”、“期末突击”的局面，加强对 平时成绩考核是全程性的，即将考核贯穿于教学的全过程， 学生的平时考核，采取学生总评成绩由平时成绩、课外论文成绩、 结合启发式教学方式，在教学进程中进行连续性的考核。既督促 六 本文为高云主持的辽宁省 “十一五”教育科学规划立项课题 (编号：JG08DB133)及辽宁省教育厅教学改革资助项 目(2009)的部 分研究成果 三、服装销售场所的调查与分析 服装的色彩种类繁多，合理的利用各种颜色的衣服进行搭配 对于服装营销企业来说，在店铺中布置合理的色彩搭配是吸 则可以弥补单一色系的单调，形成更好的视觉效果。利用相近、 引顾客的重要手段。笔者曾在2011年4月28日做过服装销售场 互补、对比等颜色搭配规律可以使衣服色彩更加赏心悦 目。如 白 所 的调查。本次调查 以问卷中提到的淮南市的A服装店和 B服 色的上衣搭配一件蓝色的裤子，可以使人看起来成熟且不失活 装店为例。这两家服装销售店面的服装价位、服务以及店铺地段 力，紫色的衣服上印一个黄色的图案可以使衣服看起来更灵动、 是类似的。经过调查统计，A服装店当 日有 154名 17 24岁之 更显眼。在面对大学生消费群体时，服装生产与销售企业，通过 间的年轻消费者进行光顾，店面