2015年低温终端操作手册0319.pdf

2015年低温终端 操作手册 （简版） Fresh Diary In-store Operation Manual 目 录 一．低温乳制品产品结构 二．低温渠道划分及定义 三．低温必铺品项标准 四．低温终端陈列标准 五．低温终端推广标准 六．低温终端促销话术 七．微销售管理简介 1.1 低温乳制品产品结构 低温乳制品 低温酸奶 低温乳饮料 低温巴氏奶 基础酸奶 风味酸奶 儿童酸奶 功能酸奶 优益C 现代牧场 原味 单果粒 未来星 冠益乳 消健 碧悠 中华滋养 大果粒 你早谷物 凝固 珍果汇 餐饮 消健杯 3 1.2 低温乳制品日期管理 • 1/3原理:在第一个7天销售最好，到第二个7天销量急速下滑，第三个7天则产品处于不动销的 状况，随着 日期增大促销投入也越大。相应经营者在这三个区间盈利状况大不相同。 120 促销投入力度 产品的快速周转（以某保质期21天的产品为例）－新鲜度 100 80 销售量 60 促销力度 40 经营者盈利区间 经营者保平区间 经营者亏损区间 20 0 保质期时间 产品日期是低温乳制品的生命！ 4 2.1 低温渠道划分及定义——现代渠道 一级渠道 一级渠道定义 二级渠道 二级渠道定义 三级渠道范围 1.自身经营管理规定需要统一谈判、进货、结账 1.自身经营管理规定需要统一 谈判、进货、结账； 卖场/大型超市 2.营业面积大于6000平方米； 大卖场 3.自选服务，提供购物车/ 购物篮； 2.采用自选形式 ； 4.采用收银机进行结算的售点及售点系统； 现代 3.提供购物车和购物篮给顾客 使用 ； 渠道 4.经营范围广泛；满足消费者 1.自身经营管理规定需要统一谈判、进货、结账 多种需求 ；