内蒙古燕麦研究、生产、加工概况.pdfVIP

维普资讯 内蒙古农业科技2004(S1)：57—58 InnerMongoliaAgriculturalScienceAndTechnology 内蒙古燕麦研究、生产、加工概况 付晓峰， 刘俊青 (内蒙古农业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031) 中图分类号：S512．6 文献标识码：B 文章~ ：1007—0907(2004)51—0057—02 1 燕麦概况 要，对提高人类健康水平有非常重要的价值，是 1．1 燕麦的营养价值 糖尿病和高脂血症患者的理想保健食品，被誉为 裸燕麦粉蛋 白质含量比小麦粉高65．8％。比 “2l世纪食品”。 玉米面高75-3％，比籼、粳米分别高 105．3％和 1．3 饲用燕麦 132．8％；水溶性膳食纤维，燕麦粉是小麦粉的3．5 我 区奶牛出现了较多的因大量饲喂精饲料 倍 ，玉米的1．4倍 ，粳米的7．0倍 ；燕麦粉蛋 白质 而引起的代谢类疾病 、酸中毒等消化类疾病 、因 的氨基酸组成 比较全面 ，人体必须而叉不能 自行 缺乏微量元素而引起的异食类疾病，其原因是奶 合成的8种氨基酸大体均居谷类之首，特别是赖 牛饲料结构不合理而造成的。随着奶牛业 的快速 氨酸含量是小麦粉等 8种粮食 的1．5～3．0倍；燕 发展 ．奶牛存栏数大幅上升的同时 ，奶牛的 日产 麦还含有极为丰富的不饱和脂肪酸。 奶量和品质高低已成为奶牛业发展的一个瓶颈。 1．2 燕麦的保健价值 当然解决这一问题关键是奶牛的品种质量 ，但青 世界卫生组织要求每人每天摄入膳食纤维 贮饲料、优质饲草、多汁饲料 、精饲料合理搭配， 27g，而我国城市人 口摄入量只有 15．4g。随着人 科学饲喂以及饲草料的产业化经营也是一重要 民生活水平的提高，膳食结构发生变化，膳食纤 环节。 维摄人严重不足 。从而导致糖尿病、高血脂 、心脑 燕麦青 (干)草是世界公认的营养丰富的优 血管疾病、便秘、肥胖病等增多。国内外通过人体 质饲草 ．随着舍饲养殖业 、奶牛养殖业及农牧 区 观察和动物试验 ，已确证经常食用燕麦制品，能 畜牧业发展，燕麦青 (干)草的需求量也将随之增 预防和治疗 由高血脂症引起的心脑血管疾病 ，控 加。 制非依赖型糖尿病以及肥胖病 ．且无化学药物所 2 燕麦生产现状 诱发的毒副作用。营养与保健是当今世界对食品 2．1 粮饲兼用燕麦 的基本要求，燕麦作为世界公认的谷类作物中最 内蒙古燕麦主产区符合发展绿色食品的环 好的全价营养食品原料，恰恰能满足这方面的需 境要求。大力发展绿色燕麦产业 ，变资源优势为 收稿 日期 ：2004—11—12 作者简介：付晓峰(1964一)男，内蒙古人，副研究员，学士 ，主要从事燕麦遗传育种T作。 技术标准。 在我区向 日葵主产区内选择集 中连片向日 3．4 科技培训体系的建设 葵新品种 、新技术展示 田5个 ，每个展示 田不低 3．4．1 充分利用现有的农业技术培训推广体系， 于667hm2。共计 333．3hm。在展示 田上实施地膜 加强对广大农户的科技培训力度，增强科学种 田 覆盖、盐碱地改 良、新技术应用、新产品创新为一 意识水平 。 体化的建设 目标。在运行管理上，把市场机制引 3．4．2 充分利用农业信息网、农业科技电视网、 入展示田建设上来 ，积极探索公司+农户+科技的 农业广播学校等科教体系，采用形式多样的培训 市场化运行模式，