中药的养护6.5.pptVIP

中药的养护 内容提要 中药的质量变异现象 影响中药变异的因素 中药养护技术 中药常见变异现象及防护 中药的质量变异现象 中药的贮藏与养护是中药调剂的一项重要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知识和复杂的操作技术。 中药商品在储存保管过程中，若管理不当，易受自身因素和外界因素的影响，发生虫蛀、霉变、变色、泛油、散气走味、潮解、风化、融化、升华等一系列变化，这种现象称中药的变异现象。 影响中药变异的因素 内在因素 容易产生中药虫蛀、霉变和各种质变的成分，主要有药材的水分、无机物、色素、蛋白质、糖类、油脂、蜡类、鞣质、挥发油、树脂、生物碱等 外界因素 日光、空气、温度、湿度等 生物因素 微生物、药材害虫、鼠害等 人为因素 养护人员责任心不强、对药材性能不熟悉、保管养护方法不当等 中药养护技术 定义 是运用现代科学技术与方法来研究中药的贮存、保管、养护和影响药物贮藏质量及其养护防患的一门综合性技术 传统保质养护技术 日晒、阴干、除湿、密封、烘干、对抗同储、冷藏 化学药剂养护技术 目前最常用的是磷化铝熏仓养护法 现代养护技术 气调、远红外加热干燥、微波干燥 一、虫蛀 1、定义：仓虫对中药表面和内部侵蚀所引起的破坏作用。 2、药材被虫蛀的原因主要有： ⑴中药材、饮片加工处理不当，污染较严重； ⑵干燥不及时，中药自身含水量过大； ⑶中药自身含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分 ⑷库房温湿度超过标准； ⑸包装不严或破损； ⑹库房熏仓不及时、不彻底，或者库房及储存环境不符合GSP要求等 二、霉变 1、定义：霉菌在中药表面或内部滋生的现象 2、引起药材发霉的主要因素： ⑴中药内含养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿影响 ⑶中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 3、易霉变的中药：火麻仁、大青叶、独活等 四、泛油 1、泛油：是指某些含油中药的油质溢于表面的现象 2、中药泛油的原因 中药本身的性质 温度、日光、氧化 贮藏养护不善、贮藏年限的影响等 3、易泛油的中药 牛膝、天冬、玉竹、杏仁、太子参、北沙参等 五、散气走味 1、定义： 一些中药含有的易挥发的成分，由于储存保管不当在常温下自行挥散损失，从而使中药应有的气味减弱或消失的现象 2、影响药材散气走味的主要原因： 挥发油被氧化、分解或自然挥发 3、易散气走味的中药： 当归、木香、大茴香、肉桂、丁香等 4、储存时应注意：置阴凉处密闭保存 六、风化与潮解 1、易风化的中药：芒硝、绿矾、胆矾等 易潮解的中药：青岩、秋石、以及海产品昆布、海藻等 2、影响药材风化与潮解的原因： 主要与储存环境的温湿度有很大关系 3、储存注意点：相对湿度应在45％～75％之间，应经常检查库房，注意对温湿度调控，根据实际情况进行密封或降温除湿 七、融化与升华 1、影响中药融化的原因： 药品耐热性差、吸湿性强、品质纯度不高等 2、影响中药升华的原因： 药品密封不严，或敞口放置过久、温度升高或库房相对湿度小等 3、储存注意点：应置阴凉干燥处 举例：鹿茸 1、质量变异 生虫——鹿茸富含大量氨基酸、蛋白质和微量元素， 特别是茸尖皮下层 受潮——出现变黑并生白斑 2、养护方法： 防生虫可在其周围 用纸包适量的樟脑、 花椒、细辛等 也可用酒精或白酒 喷涂鹿茸表面 举例：藏红花 1、质量变异 藏红花香精油含量0.5％～1％，主要成分是苦藏花素，着色物质为藏花素。 容易泛油、变色、受潮、发霉等 2、养护方法： 密闭避光保存，多数存放于玻璃瓶中，相对湿度75％以下不易变质 西红花不宜放柜台，宜放阴凉处，如果发生霉变，不宜放微波炉，不能用水洗，不宜直晒，用报纸包住，低温抽湿，或拍打药物，可以使它恢复原来的色泽。 举例：川贝 1、质量变异 生虫——贝母因富含淀粉，易吸潮、虫蛀、霉变，应经常检查，特别在夏季更容易吸潮，导致发霉、生虫、变色 2、养护方法： 贮于通风、干燥处 已生虫的要放冰箱急冻杀虫 后晾晒（请筛去杂物） 阳光强烈时，在上面加盖一 层白纸；不能用火烘，可能会 变色；霉斑严重时，用豆渣擦霉 举例：天麻 1、质量变异 生虫——天麻因内含有较多的粘液质易吸潮、发生霉蛀 2、养护方法： 需置于干燥通风处贮藏。 如已生霉，可用温热水将 霉刷洗后，再烘干或晒干 举例：三七 1、质量变异 受潮——发霉。长虫 2、养护方法： 田七需置于干燥 通风处贮藏，如已生霉， 可用木贼放在袋里撞擦晒干 或用温热水将霉刷洗后， 再烘干或晒干（可暴晒）。 举