不同锌源饲料添加剂在畜禽生产中应用.pdfVIP

山东畜牧兽医 2011年增刊 不同锌源饲料添加剂在畜禽生产中的应用 冯倩倩 (山东农业大学动物科技学院，山东泰安，271018) 摘要：锌是畜禽必需微量元素之一。锌饲料添加剂在畜禽生产中发挥重要的作用。本文综述了 锌的主要生理功能，锌饲料添加剂的种类、物理性质、生物学效价，以及不同锌源饲料添加剂在畜禽 生产中的应用研究进展。 关键词：锌；畜禽生产；研究进展 ． 锌是畜禽必需微量元素之一，其营养作用也 氧化及硫醇氧化，稳定和维持生物膜的结构和功 受到了普遍的重视。近些年来，锌添加剂在畜禽 能。锌还可影响膜结合酶cAMP酶的活性和膜的 饲料中的应用越来越广泛，且添加剂的种类也渐 通透性∞J。 趋丰富。不同锌源饲料添加剂在物理特性、生物 1．4影响机体免疫功能 可利用度等方面不尽相同，在畜禽生产中添加效 研究表明锌对免疫系统的正常发育、维持和 果也有差别。 免疫功能的发挥具有重要作用J。锌不仅对动物 1 锌的主要生理功能 免疫器官和免疫有直接的关系，促进抑菌作用， 而且作为免疫辅助因子、免疫增强剂、抗氧化剂 1．1 维持酶的活性与功能 和补体，提高动物机体的免疫功能【8J。 动物体内的200多种酶中含有锌，300多种 酶的活性与锌有关。锌作为酶的组分或激活因 2锌添加剂的种类及性质 子、配体来调节酶的活性。锌在动物体生命活动 目前，在人类营养与动物生产中，锌添加剂 中的作用主要是通过体内酶的作用而发挥的。 大致有两种类型：无机锌和有机锌。其中无机锌 1．2参与蛋白质、碳水化合物、脂肪及核酸的 主要有氧化锌、硫酸锌、氯化锌、碳酸锌。有机 代谢 锌又可分为两种类型：有机酸锌盐，如乳酸锌、 锌通过体内某些酶的形式参与蛋白质、碳水 醋酸锌、丙酸锌、葡萄糖酸锌；锌的氨基酸或肽 化合物及脂肪的代谢，从而影响动物体的生长发 的螯合物，如蛋氨酸锌、赖氨酸锌、甘氨酸锌。 育。锌通过调节酶的活性参与体内RNA、DNA不同锌源添加剂的物理性质存在着差异。几种主 和蛋白质的合成与代谢¨“J，还影响维生素A的 要锌源添加剂的基本物理性质如表1所示。 代谢【51和生殖机能等生命活动。 不同锌源饲料添加剂的生物学效价也有较大 1．3维持生物膜的结构和功能 差异，如表2所示。 +锌是膜蛋白的成分，作为抗氧化剂，抑制过 表1 几种不同锌源饲料添加剂的基本物理性质 136 文献综述 2011年增刊 裹2几种不同锌源饲料添加剂的生物学效价(％) 改善皮毛、促进生长。何进等【141的研究表明，碱 类别 生物学效价 式氯化锌在促进生长、提高饲料转化率、降低腹 盼圳 泻率等方面比氧化锌有明显的优势。碱式氯化锌 硫酸锌(ZnS04·7H：0，饲料级) ； 的生物利用率要比其他锌源高，在低锌日粮中 氧化锌(znO，氢硫酸法) 5}