酒店消防管理手册.doc

酒店消防管理手册 目 录 一 前言 二 警铃的识别 三 防火要点 四 火警规则 五 火警发生时要牢记的必要知识 六 疏散 七 火警及疏散措施 八 火警发生后的任务 九 一般手提灭火器之使用方法 十 夜间火警发生后的火警及疏散措施 ? 一、前言 (l)虽然酒店的消防设施及器材已达到一定之标准，但良好的设 (2)注意： a）在火警发生初期，在当地的消防人员未到现场前迅速将火势控制。只有在安全的情况下才可采取行动。 b）当火警发生时立刻有效地疏散客人，尽一切可能确保客人的安全。 3）最重要的是： a）所有酒店的员工必须完全了解及遵照本手册的规定。 b）所有员工必须知道如何迅速及有效地执行有关程序。 c）所有员工必需要熟悉酒店周围的地形，酒店内的走火通道位置，火警信号及灭火器材。 d）所有员工必须知道如何使用酒店内的灭火器材，(请参照附录——使用灭火器的方法)。 ? 二、火警信号的识别 真正火警发生，火警铃声将会连续地响。 这时酒店内的所有人员（包括酒店客人及职员）都要立刻离开酒店的大楼范围到指定之集合地点报到。 三、防火要点 （l）烟灰、烟蒂及刚用完的火柴梗应放人烟缸内，切勿直接放人废纸箱中。 2）暖炉必须放在距离家具，窗帘等杂物一米以上；在离开室内前切记关闭电源。 3）不得使用大功率的电器，如有疑问或需用万能插座，最好请示工程部。 4）必须牢记工作场所最近的灭火器，消防栓及火灾报警器的位置及其正确使用的方法。 5）必须清楚酒店的疏散通道的位置。保持疏散通道的畅通无阻。 四、火警规则 镇定——可挽救生命 惊慌——可导致灾难 当发现起火 （l）立刻发出警告： 0通知消防中心或电话总机： a） 起火的确切位置。 b）火的性质（是和燃烧物）。 按动火警钟盒的玻璃按动警钟。 (2)找人协助并立刻用现有灭火器，灭火水带或灭火毯将火扑灭。 在厨房范围内 关闭所有煤气开关、炉头及一切电器 （3）如果火势不能控制，应立刻离开火场及关闭沿你离开路线的所有门窗。保持在安全的距离外等候义务消防员到场，提供火势的情况。 ? 五、发生火警时要紧记的要点： （l）切勿惊慌或叫喊 镇定——可挽救生命 （2）切勿使用电梯。 3）当利用消防电梯到火场时，电梯必需要在火场二层楼以下停止，以后利用楼梯步行至火场。此时应立刻将电梯放回一层，以便消防人员使用。 4）除报告火警发生之外，切勿使用电话，所有线路应保留作紧急用途。 5）在听到火警信号时，如没有特别任务员工应保持镇定坚守工作岗位。 6）如果发现有烟从门缝冒出，应先触摸此门，如果门非常热的切勿开启。 7）在通过充满烟雾及能见度非常低的区域，应在地上爬行前进。 8）当走疏散警铃响起，所有员工应立刻由疏散出口离开酒店建筑物范围，到指定集合地点报到。 9）切勿返回酒店收拾个人物品。 10）保持镇静，不要奔跑。 11） 如非必要，切勿带领住客到天台，尽量利用走疏散通道逃生。 12）在集合地点集中。 13）任何人员如未得到酒店的同意，不得向外界透露情况。 14）在到达集合地点后，立刻点名。如有人员尚未撤出大楼，立刻报告消防队。 六、疏散 当连续响的疏散火警信号发出后，应特别注意老人、小童及伤残住客、所以必需要敲所有客房门以确保所有住客已离开房间。 火警疏散信号发出时，酒店的消防安全部门要协助所有人员立刻撤离建筑物。 局部撤离 在某些情况下并不需要全部人员撤离大楼。例如：当火警发生在六楼，只需要撤离在四楼、五楼、六楼、七楼及八楼的所有人。在这种情况下，员工应当协助疏散住店的客人。 保安部、工程部及其他部门的有关人员随时准备接受调配。届时以对讲机作为主要的联络工具。 ? 七、火警及疏散措施 房务部 当听到火警信号----连续响的火警钟声 l）行政管家／助理行政管家 a）协助部门职员通知所有客人，并协助住客由疏散通 （b）与总经理／行政助理经理保持联络。 (C)携带点名册到集合地点，以确保所有职员都已离开。 2）房务领班及房务部服务员 (a)通知客人撤离。特别留意伤残住客。 b）确保所有住客巳撤离及客房门已关好。 c) 到集合地点报到。 （3）房务部集合地点： 4）住客集合地点： 当听到火警信号或接到火警电话通知，应立刻通知以下人员： 日间 （l）保安部消防中心 2）总工程师及当值工程师 3）保安经理及当值保安主管 4）行政助理经理／值班经理 5）总经理 6）大堂经理 7）行政管家 8）行李部 (9)饮食部经理 (10)门卫管理员 (11)管家部 夜间 （l）消防中心 2） 夜班经理 3）当值工程师／总工程师 4）当值保安上管及保安经理 5）行政助理经理／值班经理 6）总