某连锁快餐的商业模式分析课件(34页).ppt

企业概况 雷·克洛克—麦当劳之父 目录 一．谁是麦当劳的顾客 麦当劳的目标顾客跟肯德基相似主要定位在儿童跟年轻人。根据调查，针对16岁以下的群体寻找答案，有90%表示喜欢麦当劳，但是针对16岁以上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。因此，麦当劳在整个经营过程中其一是坚持以儿童作为主要促销对象，其促销理念是吸引儿童消费就吸引了全家消费，为此，店内有供儿童娱乐的场所和玩具。其促销的方式主要是电视广告。其二则是年轻人包括很多个人出差人士、时尚人士、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是让他们感觉到“卫生和方便”。 1.产品价值 * 英文全称：McDonalds Corporation 企业类型：快餐 成立时间：1954年 资本额：293亿美元（2008年） 麦当劳在世界119个国家与地区有连锁店。 每天服务5800万顾客。 在全球拥有150万名雇员和31，000以上个营业网点。 主要产品：连锁快餐、甜点、咖啡等 为了满足新一代具有食品健康意识的消费者，麦当劳推出了数多品种的莎拉和三明治等健康食品 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I’m lovin’ it!（我就喜欢）。 并列食品：肯德基、麦当劳、可优特并列世界三大食品 一．谁是麦当劳的顾客 二．麦当劳为顾客带来的价值 三．实现价值的途径（业务系统 ） 四. 赢利模式 五．麦当劳在中国的境况 1营养健康导向 2经济实惠导向 3全家快乐导向 1效率至上导向 2时尚流行导向 3娱乐交流导向 1追求个性导向 2功能休闲导向 1快乐体验导向 中老年（35岁及以上） 青年（20—35岁） 青少年（14—20岁） 儿童（4—14岁） “儿童乐园”牢牢抓住了低龄顾客 “卫生和方便”使很多临时顾客趋之若鹜 二．麦当劳为顾客带来的价值 2.服务价值 3.形象价值 4.人员价值 5.环境价值 1.产品价值 保证美味 麦当劳提供的食品多以一次性的纸盒、纸袋和塑料制品为主 向各国消费者提供着极其相似的产品并不断创新，还有产品本土化的策略 每个店面所进购的产品大多以半成品为主，销售时只需进一步加工即可，可以保证进购产品的统一性，便于对每一样食品制定严格的质量指标，保证其质量 既可以保证提供产品的卫生性，又便于服务人员的清洁与打扫，进而使麦当劳的用餐环境保持清洁。 如针对中国地区的特色早餐,有油条、粥之类的 2.服务价值 麦当劳还提供了24小时的麦乐送外卖送餐服务，大大的方便的了人们可以足户不出门就能享受到麦当劳的美味。 由于人们快节奏的生活，麦当劳提供的食品方便人们在工作繁忙时也能食用，而且麦当劳的服务十分快捷，满足了现代人们对速度的追求 3.形象价值 麦当劳以麦当劳叔叔作为麦当劳营销计划代言人，麦当劳叔叔是一个深得儿童喜爱的小丑形象，这便是麦当劳使儿童满意 。 4.人员价值 “提供全世界最卓越的快速服务餐厅经验”的愿景 人员 顾客 组织成长 （最最重要的资产 ) 5.环境价值 环境的整洁干净和舒适 24小时营业的便利 免费的wifi 麦当劳企业文化所营造的积极向上热情亲和的氛围 无形环境的享受 ： 有形环境： 三．实现价值的途径 1.顾客方面 2.供应商方面 3.伙伴网络：加盟商