大葱生产栽培技术.ppt

第二节　大 葱 一、品种类型 （一）楼葱 洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。 (二)、胡葱 多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。 （三）、羊角葱（又名黄葱） 是由棵小的老葱叶齐留要，屯在温室池子长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩。 （四）、地羊角葱 是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。 （五）、小葱 其根白、茎青、叶绿生吃有甜味，4月份上市。 （六）、改良葱 是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了；改良葱便上市；以补不足。改良葱味较辣，叶长，叶深绿色。 （七）、水沟葱 条杆粗，茎白，但叶老不能食用。 （八）、青葱 是在霜降后上市的一种老葱，这种葱一般种植较密，生长中不上土工或上土少。 （九）、老葱 生长期长，棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱，根部粗大，向上逐渐细，形似鸡腿，皮白，瓷实，冬天存放不会空心，香味大，宜做调料，每年在霜降以后供应市场。 二、生物学特性 （一）、形态特征 根 根系呈白色弦丝状，为浅根性须根系。根着生在短缩茎上，发根能力较强。随着茎盘增大，新根不断发生，可达50-100条，长度可达45厘米左右。 （越冬前90天苗龄的葱可生有9条须根和10条不定根。葱苗返青后，根系活动加快，至移栽期根系数量可达35条左右，到产品收获期，单株根系数量可达190条以上，鲜重可达30g左右，单根长度可达110厘米。葱根原形成层，增粗不明显，而加长生长较快。植株生长旺盛期，根系的84%-93%密布在根茎部外20厘米的范围内，根系分布有明显上升的趋势，直至地表附近。这一特点对制定大葱施肥技术方案是很重要的。） 叶 由叶身和叶鞘两部分组成，叶按1/2的叶序着生在茎盘上。叶身生长初期幼嫩充实，中空不明显，伸出叶鞘后，叶身呈管状中空，故称管状叶。叶的中空部分是由于海绵组织的薄壁细胞生长崩溃所致。在葱叶的下表皮及其绿色细胞之间，充满无色涕状黏稠液体，叶身细胞破损时，会挥发出强烈的辛辣气味，令人呛鼻流泪。 （从定植到产品收获能生长可见叶15-18个。在葱的一生中，可发生34-41个叶片。一般叶龄在生长盛期为40-45天，叶龄寿命21-63天。叶的盛衰和消长与大葱的营养生长和营养积累密切相关，直接关系到大葱产品的形成和产量的提高。因此，在生产上采取相应的促叶、保叶措施，延长外叶的寿命，提高叶的光合能力，增加大葱产量。） 茎 为假茎，由多层叶鞘相互抱合而成。中间为生长锥，葱叶从生长锥的两侧、按互生的顺序相继发生。葱叶的分化有一定的顺序性，内叶的分化和生长均以外叶为基础，并从相邻外叶的出叶孔穿出叶鞘，每个叶鞘都是背厚腹薄，形成筒状，类似茎，但不是茎，故称假茎，又称葱白。 （大葱的产量取决于假茎的长度和粗度。而假茎的生长，又受发叶速度、叶片数量和叶面积大小等因素的影响。一般是叶片数越多、假茎越高越粗、叶身生长越壮、叶鞘越肥厚、假茎越粗大，产量就越高。假茎的高度，随着培土层的加厚而逐步伸长。培土对大葱的生长具有重要作用，通过培土，可固定植株，防止倒伏。并可假茎的生长创造一个适宜的黑暗、冷凉、湿润的环境条件，促进假茎的伸长和软化，提高大葱的产量、品质及食用价值。） 花 为两性花，属于虫媒异花作物。大葱在营养生长期，茎呈圆锥形，先端为生长点，随着株龄的增中，短缩茎稍有伸长，茎盘的顶芽逐步分化，抽生花薹。 花薹中空，圆柱形，先端着生头状花序，每个花序有小花400-600朵，多的可达1500朵。小花外面由花序总苞包被，开花时总苞破裂。花薹绿色，具有较强的同化效应，是大葱的重要同化器官。大葱一旦花芽分化，或生长点遭到破坏，就不再分化新叶，在内层叶鞘茎部可萌生1-2个侧芽，并发育成新的植株。 果实 大葱的果为蒴果，每果含有6粒种子，呈盾形，有棱角，稍扁平，黑色，表面有较多不规则的皱纹，脐部凹痕，千粒重3g左右，寿命2年。  （二）、生长发育周期 大葱整个生育期分为两个阶段、七个时期。 营养生长阶段 1.发芽期:从播种到第一片真叶出土伸直为发芽期，在适宜条件下，历时7~10天。 2.幼苗期:从第一片真叶出现到定植为幼苗期。秋季播种育苗，到第二年夏季定植，幼苗期长达8~9个月。 3.葱白形成期:从定植到大葱冬前停止生长，历时 120~140天。 生殖生长阶段 4.种株返青期:翌年春季气温达到7℃以上时，植株开始返青生长到花薹露出叶鞘为返青期，返青期历时30天左右。 5.抽薹期:从花苞露出叶鞘到始花。 6.开花期：从花序始花到谢花为开花期。开花期适宜温度为16~20℃。 7.结籽期：从