原料乳中嗜冷菌的分离鉴定及NisinEDTA对其抑制作用.pdfVIP

下载本文档

6
0
约1.85万字
约 5页
2017-08-09 发布于重庆
举报
版权申诉

原料乳中嗜冷菌的分离鉴定及NisinEDTA对其抑制作用.pdf

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

原料乳中嗜冷菌的分离鉴定及NisinEDTA对其抑制作用.pdf

2008年4月科学研究食品研究与开发第29卷第4期 87==- 原料乳中嗜冷菌的分离鉴定及Nisin， EDTA对其抑制作用岳喜庆。李鹏 (沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳110161) 摘要：嗜冷茵是引起低温食品多种致害的主要原因之一。选用LA培养基从低温贮藏原料乳中分离出14株具有典型特性的嗜冷茵，并对的嗜冷茵进行了分离鉴定。通过形态学及生理生化特性的研究，对筛选的14株嗜冷茵进行了冷茵有较好的抑制作用。关键词：嗜冷菌；分离；鉴定；防腐 7IHESTUDYONISOLA，110N、IDENⅡF1CATIONOFPSYCHROPHⅡCBACTERIAINRAWMILKANDHOWNISIN E【yIATORESTRAINIT AND YUE PeIlg Xi-qing，LI Science (Food CollegeofShenyangAgriculturalUniversity，Shenyang110161，Liaoning，China) 作者简介：岳喜庆(1966-)，男(汉)，教授，博士，研究方向：动物性食品JJi-r。 ‘ ‘ ●●_h一一一一一 I一一D一一p一一一 H F．Structuralofantiox- [71ChenM，Muramotol(．Yamanchi analysis 0．465，验证实验结果为0．467，与优化结果基本一致。 idative from of 蛋白酶法制备蛹虫草抗氧化活性物质，在已有的 peptidea Agricul- turalandFood 抗氧化活性成分虫草多糖、虫草酸等的基础上，获得了 Chemistry,1995：43，574-578 Okada effectofwatersoluble in Y，Okada proteins 【81 M．Scavenging 具有抗氧化活性的多肽，对蛹虫草的抗氧化功能有所 broadbeansonfreeradicalsandactiv