旅游地理第一章2014+.pptVIP

现代旅游的基本要素 现代旅游由食、宿、行、游、购、娱六个基本要素构成 旅游交通是旅游活动的基本条件 “游”是旅游六要素的核心 “购”和“娱”是增加旅游收入的重要途径 六要素之间是相互联系、相互作用的 中国“八大菜系” 鲁、苏、川、粤、徽、闽、湘、浙等菜系 苏、浙、徽菜好比清秀素丽的江南美女；鲁菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 山 东 鲁 菜 流派：由济南和胶东两部分地方风味组成 特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 江 苏 苏 菜 流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 四 川 川 菜 流派：有成都、重庆两个流派。 特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。 名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 广 东 粤 菜 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 安 徽 徽 菜 流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。 特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。 名菜： 葫芦鸭子、符离集烧鸡 福 建 闽 菜 流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 名菜：佛跳墙、雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 湖 南 湘 菜 流派：湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。 特点：其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。注重香酥、酸辣、软嫩、香鲜，尤为酸辣居多。 　 名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲 浙 江 浙 菜 流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 2.3旅游空间的扩大化 ??? 美国 巴西 欧洲 新疆 日本 非洲 印度 澳大利亚 南极 宇宙空间、月球、其他星球…… 2.4旅游目的的娱乐化 很多人从小就怕旅游，学生时一次春游或秋游回来总要写上一篇游记，于是一到景点就忙着抄写景点介绍。长大了到单位旅游也总是要背上“学习”，“考察”的幌子，最后的结果是“学习、考察”没有成果，旅游也不尽兴。 三、现代旅游的基本要素 请阅读教材P4-6“现代旅游的基本要素”部分内容并结合过往旅游经历，介绍一下你想去该地旅游的原因，并想一想要圆满的完成这次旅行自己要做好哪些准备？ 红烧海螺 糖酥鲤鱼 清炖蟹粉狮子头 香辣炒蟹 鱼香肉丝 麻婆豆腐 冬瓜盅 符离集烧鸡 葫芦鸭子 干烧鱼 荔枝肉 太极明虾 红煨鱼翅 冰糖湘莲 西湖醋鱼 四、案例 ------购物天堂 旅游热土（香港） 1．从旅游六要素的角度看，香港的“购”是如何促进旅游业发展的? 点拨：到香港购物是许多游客来港旅游的主要动机。“购”是香港旅游六要素的核心，促进了整个旅游业的发展。 2．香港的地理位置和自由港的地位，为旅游业的发展提供了哪些有利条件? 香港是自由港，大部分商品不收关税，商品价格就相应较低。 香港店铺中销售着世界各地不同特色的货品。 大部分服务行业的从业人员都受过专业训练，态度殷勤友善，以客为先。 世界交通枢纽之一，海陆空交通发达 阅读教材案例1，思考下列问题 01. 经典中经典 - 辣鱼蛋 02. 绝版瓦砵 - 砵仔糕 03. 日卖500底 - 鸡蛋仔 04. 明星至爱 - 鱼肉烧卖王 05. 臭名远播 - 臭豆腐 06. 廉价富豪 - 碗仔翅 07. 三点三 - 菠萝包 08. 爽甜 - 猪皮萝卜 09. 港式甜薄饼 - 糖葱饼 10. 松化香甜 - 蛋挞 香港10样经典小食 观看视频，思考一下问题： （1）视频中介绍的是哪儿？ （2）视频中展示的是哪一类人类活动？ （3）视频中介绍了该地在开展该项活动中的哪些方面内容？ 必修三 第一章 现代旅游及其作用 第一节 现代旅游 什么是旅游活动？ 是人们以审美、娱乐和社会交往等为主要目的，离开常住地的一种综合性的物质文化生活，它是人类社会经济和文化发展到一定阶段的产物，是现代人的一种基本生活需求。 一、旅游活动概况 旅游活动需要具备哪些基本要素？ 旅游者 旅游资源 旅游业 旅游活动的三要素 （旅游主体） （旅游客体） （旅游媒介）