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97年度群科中心新课程教师进修研习.doc
97年度群科中心新課程教師進修研習
『研習』實施計畫
依據：辦理。目的：
因應高職新課程，加強職業學校教師專業知能。
協助各校教師熟悉部定專業科目的教學內容與教學方法。辦理單位
主辦單位：教育部承辦單位：國立台中高級農業職業學校
四、研習時間：9年月日 （星期），。參加人員：國立暨臺灣省私立職業學校 （含高中附設職業類科）食品群教師。研習內容：如研習課程表。研習方式：專題演講、實務操作、綜合座談。報名方式：請於9年月日前報名。聯絡電話：0420、201
聯絡人：、陳美樺組長一經費：
經費支應。
研習期間提供午餐，出席人員給予公（差）假，其往返差旅費由服務單位按有關規定報支。十、獎勵：
全程參加研習人員核發研習時數小時十、本計畫
97年度群科中心新課程教師進修研習
『畜產食品加工研習 08：10~8：30 報到 08：40~09：30 專題演講一：98食品群課綱
（陳美樺組長/台中高農教學組長） 09：40~10：30 專題演講二：各式腸衣介紹
（黃至雅主任/益楓實業股份有限公司業務主任） 10：40~12：20 專題演講三：肉製品添加物之理論與實務
（楊維德協理/億元食品化工股份有限公司） 12：20~13：20 用餐 13：20~14：30 專題演講四：乳化類肉製品加工原理
（蘇平齡主任/元培科技大學兼任講師） 14：30~15：20 實務操作ㄧ：牛肉乾之製作及產品品質評定
（蘇平齡主任/元培科技大學兼任講師） 15：20~16：10 實務操作二：貢丸之製作及產品品質評定
（蘇平齡主任/元培科技大學兼任講師） 16：10~17：00 實務操作三：肉酥之製作及產品品質評定
（蘇平齡主任/元培科技大學兼任講師） 17:00~ 座談會暨閉幕式
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