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表面活性剂在宾馆、酒店保洁中的应用 张惠文 (上海神鹰康星化工有限公司) 摘要：本文简述了在宾馆、酒店保洁中应用的表面活性剂的主要类型，并且仅限于对环 境及物品的清洁。 关键词：表面活性剂、宾馆、酒店、保洁 人们生活水平的提高及旅游业的大发展极大促进了各类公共设施的发展。根据中国旅游 业统计年鉴¨’，自2000年开始，酒店业的景气周期已经持续7年，2007年，旅游酒店数量 达到14327家，其中五星级361家，四星级163l家，酒店客房数达到160万问，其中五星级 饭店数量增长明显，2007年新评定五星级饭店65家，比2006年增长30家，同比增长幅度超 过20％。‘2’根据规划，到2015年全国将新增各类住宿设施约20万家，其中星级酒店约l万 家，五星级饭店将超过500家。预计“十一五”期间，我国旅游酒店投资将达3400亿元。q’ 衡量星级宾馆的指标中最重要的指标之一，即卫生状况。很显然星级宾馆正常运作如， 公共区域的地面打蜡、去蜡、地毯的去污(渍)、桌／台布的清洗、浴室抽水马桶的清洁、消毒 等需要许多种类的保洁产品。表面活性剂由于具有高效的清洁及消毒功能，早已成为保洁产 品中最重要的组成部分。由于公共设施的清洁和消毒涉及许多方面，在不同的被清洗／消毒物 品及场合下所需的表面活性剂会有很大的差异。本文就标题所涉及的领域中所需的表面活性 剂做一些初步的介绍，并且限于环境及物品的清洁。 宾馆和酒店的保洁主要涉及到以下几个方面，布草的洗涤，通常由洗衣房完成；餐具及 厨房环境的清洁，由餐饮部负责：客房的浴室、洁具、地毯等由客房部负责；公共区域的地 毯、石材等的清洗、保养由管事部负责。具体负责部门的称谓随机构的不同而有异。 布草的洗涤：布革是此业内对床单、毛巾、衣物等纤维制品的统称。除了客衣的材料构 成复杂多变，餐桌台布越来越多的采用合成材料外，布草中的大部分其材质为棉纤维。由于 此类机构中的污垢特点，种类繁杂、数量大，大大有别于通常家庭中所遇到的污垢。还有一 点同样重要，即出于卫生及外观的要求，宾馆、酒店对洗涤结果的要求通常明显高于家庭。 为了满足卫生及外观的要求，这类机构洗涤布草时通常都采用较强烈的条件，如，除了有较 强的机械力外，洗涤温度在70～850(7(而家庭洗涤一般都在室温，冬天时很多地区可能都在 lO oC以下。)，所用的洗涤剂通常是强碱性的，在有些洗涤中，氢氧化钠的含量可高达百分之 几十。尽管有如此高含量的氢氧化钠，在去除污垢时，表面活性剂仍然是必须的，不可替代 的。尤其是在去除台布上的油性污渍时，表面活性剂的选择十分关键。业内通常的做法是将 ◎嚣壅嚣蝎瑟严P毫董吾萎吾。 强力碱性洗涤剂(主洗粉)与主要由非离子表面活性剂组成的所谓乳化剂一道使用。而在主 洗粉中也通常都含有相当量的非离子表面活性剂及阴离子表面活性剂(通常以十二烷基苯磺 酸钠为主)。 至于非离子表面活性剂的搭配，一般的做法是将具有较大HLB值差异的种类结合起来用。 常用的乳化剂配方见表l。 表1、常用的乳化剂典型配方 物料名称 百分含量(％) 脂肪醇(烷基酚)聚氧乙烯醚(4~5) 40--60 脂肪醇(烷基酚)聚氧乙烯醚(9～10) 40-60 烷基酚聚氧乙烯醚由于其出色的乳化力及高性价比而仍然广泛地被采用。 由于水质的原因或当洗涤剂配方中所选用的助洗剂不同时，表面活性剂的选择也需做相 应的调整。如，在软水地区，强碱结合脂肪酸(皂)可能就是一种不错的选择! 鉴于越来越多的台布选用合成纤维，台布上油斑的彻底去除较在棉纤维上困难了不少， 尤其是当以前的油污未去除净而又经过了烘干／熨烫，残留的油斑将更难去除。除了增强乳化 剂的乳化能力外，配合使用具有两亲结构的但能够在纤维表面优先吸附的聚合物会有很大的 帮助。这种结构的聚合物在纤维表面的吸附不仅有利于污垢的去除而且还可有效地减轻再次 被污染。不过由于价格的原因，该功能产品尚未被普遍采用。 宾馆、酒店的布草，如毛巾，不仅需要洗得干净，还要求良好的手感，柔软