餐厨垃圾转化处理的虫菌复合技术体系研究应用.pdfVIP

餐厨垃圾转化处理的虫菌复合技术 体系研究及应用 刘玉升 (…东农业大学植物保护学院环境生物与昆虫资源研究所，泰安，271018) 摘要：本文在比较分析蜀前垃圾处理的基础上，结合多年的技术研究与实践探索，提出“垃 圾分类是基础，有机垃圾是关键，技术创新是支撑，产业推进是动力”的思路，认为有机垃 圾是垃圾处理的难点和关键。餐厨垃圾是有机垃圾的重要组成元素，其特点是高水分、高油 脂、高蛋白，是严重危及食品安全的最大潜在隐患。本文讨论了餐厨垃圾高效转化处理的虫 菌复合技术体系，技术要点包括：利用祛味腐解菌剂对餐厨垃圾进行高效发酵预处理，将其 加工成颗粒型环境昆虫专用饲料，构建昆虫生产学技术体系，通过昆虫取食转化，达到生物 处理的几的。最后加工成昆虫源蛋白、昆虫源脂肪、虫粪沙有机肥，通过昆虫资源产业化推 进，将餐厨垃圾污染源转化为可利用的宝贵资源，实现可持续发展的循环经济模式。 关键词：餐厨垃圾 虫菌复合技术 昆虫专用饲料 循环经济 产业化 随着我国城镇化的快速发展带来的人口聚居度增加、流动人口的大规模进 城和人民生活水平的提高，我国城市生活垃圾产生量持续增加。目前，国内历年 城市生活垃圾堆积存量已高达62亿吨，占地5万公顷。今后我国城市生活垃圾 将以10％左右的速度增加，其中80％--9096来自大中城市，其处理率仅为50％左右， 利用率仅为I％-5％。随着城市社会经济的发展，生活垃圾的组分也随着消费结构 的改变而发生相应变化。城市生活垃圾中易腐有机物的含量约为40％-50％，一 些餐饮服务业发达的城市和地区，易腐性有机垃圾在生活垃圾中所占的比重可高 达70％以上。所以，以餐厨垃圾为主的有机垃圾成为城市生活垃圾管理的关键。 一、 餐厨垃圾产生的原因及危害性 随着我国快速城市化进程，人口聚居度和城市流动人口剧增，及人们生活 节奏的加快、经济收入的提高、消费观念的转变、社会交往的频繁，都从不同角 度促进了有机垃圾的产生，并使之成为新的社会难题。 104 人口在城镇的快速聚居是促生有机垃圾的根本原因。我国正处在城镇化的 高峰，根据中国社科院发布的数据，截至2009年，我国的城镇化率为46．6％， 在未来，我国将会有更多的城市步北京、上海、广州的后尘。目前，北京市人口 达到2000万，有统计表明，2015年，北京市常住人口将达2300万；上海市为 2250万，广州市也已经超过1400万。未来20年内，由农村转移到城市的新增 城市人口约为3．26亿。 流动人口也是增加城镇人口数量的重要因素。改革开放30年来，大量农民 离开乡村，走向城市，形成巨大的人口流动潮。据估计，20世纪80年代初，全 国离开户籍所在地外出打工的农民人数不超过200万。1984年国家允许农村人 口自带口粮进城打工时，当年全国流动人口猛增到2000万。此后，人口流动的 增长更是势不可当。1993年，全国农村劳动力在外流动约占全国农村劳动力总 数的15％。1995年全国流动人口增加到8000万，到现阶段，农村外出流动人口 达1亿以上。2010年出版的《中国流动人口发展报告2010》指出，2009年中国 流动人口数量达到2．11亿人。并且在未来的二、三十年中，流动人口规模将不 断增加。同时从报告中还可得知，流动人口在流入地长期定居倾向明显。 我国餐饮浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。北京市每天产生1200 吨餐厨垃圾，即使泰安市日常餐厨垃圾也达到50-70吨。清华大学环境系固体废 物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，我国城市每年产生餐厨垃圾不低于 6 000万吨。 餐厨垃圾有两个来源，即居民家庭和餐馆，俗称潲水。餐厨垃圾具有含水 率高，油脂、盐分含量高，易腐烂、发酵、发臭，传播细菌和病毒等的特点。 餐厨垃圾处理不当可造成对身体健康、食品安全、环境污染的危害。①厨 垃圾极易腐烂变质，会产生使人难以接受的不良感受，如刺激性气味。餐厨垃圾 中剩菜汤、馊水含量很大，容易在收集、运输途中泄漏，影响城市环境。餐厨垃 圾若任意排放，不仅产生一系列具有恶臭的物质，而且还会堵塞污水管道，造成 污水反流。餐厨垃圾与普通生活垃圾一起直接被填埋处理，会造成地下水的严重 污染。②其次，用餐厨垃圾饲养的畜禽，其脂肪、肌肉等组织里积蓄有大量的有