（果树栽培）核桃、板栗、枣.docVIP

核桃、板栗、柿、枣 第一节 核桃 一 概说 核桃是世界四大干果之一，世界干果产量中扁桃占50%，和桃占25%居第二位。核桃营养丰富，含有很高的脂肪和蛋白质。生食可口，宜发生津，很受人民群众欢迎。 另外核桃树体高大，木质坚硬，是造林的良好树种。 核桃古称胡桃，为我国原产。在我国张骞出使西域时，由西域传入内地。另外核桃分布广泛，适应性强，适于各地栽培。主要产区集中于河北、云南、陕西。 二 主要种类 世界核桃属有15个种，我国又四各种和一个杂交种： 1．普通核桃（Juglans regia L） 在我国分布很广，可分为晚实和早实两大类群，本种有丰富的种质资源，我国核桃栽培种主属此种。 2．核桃楸（J. mandshurica Maxim） 主要野生于东北、华北各地，特点是核果面具有明显的小棱，抗寒性极强，黑龙江已从中选出出仁率达23-30%的优良单株。 3．野核桃（J. cathayensis Dode） 产于我国甘肃、陕西、江苏、安徽、湖北等省，野生于800-2000海拔的杂林中。 4．铁核桃（J. sigillata. Dode） 此种属亚热带树种，产于云南、贵州、四川。不抗旱，不抗寒，耐湿热。 5．河北核桃（J. hopeiensis Hu） 是核桃与核桃楸的杂交种。 安果实性状分为： 霞仁核桃品种群：可见种仁，取仁容易 纸皮核桃品种群：多分布新疆，克超薄，取仁容易 薄壳核桃品种群：壳厚0.1-1.5mm，出仁率50-64%，壳较薄，行隔退化或成膜质，取仁容易，此品种比较丰产 中壳核桃品种群：壳厚1.6-2mm，出仁率40-49%，内隔壁多革质，可取半仁或四分仁 厚壳核桃品种群：壳厚2.1mm以上，除仁率40%以下，内隔壁多骨质，只能砸碎取仁，此种商品价值低，需要更改。 穗状核桃品种群：主要分布于山西、河北、陕西。其特点是果实成穗状。 三 主要生物学特性 核桃属高大乔木，树体高大，根系发达，根系属深根性，寿命长，可达200-300年。 芽： 混合芽——圆形，肥大而饱满，单生或与叶芽、雄花合生叶腋 叶芽——着生于枝条顶端和结果枝的混合芽以下，成圆锥形，具棱 潜伏芽——着生于多年生枝基部，芽体小至圆形 雄花芽——为一短缩花序，着生于一年生枝中下部 枝： 营养枝——发育枝：叶芽萌发，长势健壮 中间枝：叶芽萌发，长势弱而短 徒长枝：潜伏芽萌发 结果枝——着生混合芽 雄花枝——该枝一侧全部为雄花芽，顶端为一弱小叶芽 结果母枝——着生结果枝的基枝 核桃雌雄异熟——雌花型、雄花型、同开型 雌雄异花，另外核桃具有孤雌生殖能力。 核桃果实外被一层种苞。由花被变态而成。果实成熟后需经处理，脱去种苞，可食部分为子叶。 四 栽培技术要点——核桃生产存在的主要问题及解决方法 1．由于长期实生繁殖，个体差异大，并且产量较低，核桃一直沿用种子繁殖方法，致使后代性状分离严重，品质差异很大。全国实生大树很多，急需改造。 解决途径： 对现有大树采用多头嫁接、高接换种。由于核桃树体高大，枝粗，一般采用插皮舌接方法，成活率较高。嫁接时期要在树体萌芽前，伤流液期过后，一般4月份-5月份。 采用嫁接方法，无性繁殖培育苗木。嫁接接穗选择健壮的发育枝种上部，长度15-20厘米，成活率较好。 2．长期放任管理，基本上不施肥，造成树体营养不足。 对核桃树应加强施肥，特别是加强氮肥施用，对于生长在山坡贫瘠土壤上的核桃树要增施有机肥，以改善树体营养状况。 3．放任生长，不修剪，内膛空虚，结果枝外移。并且树冠郁闭。 对核桃加强修剪，特别是内膛结果枝的培养。对于外围过密枝条要及时疏除，布局不合理的大枝也要疏除，以打开光路。 4．由于实生繁殖，结果晚，产量低，品质差。 有些核桃树十几年也不结果。即使结果产量也很低，解决方法是高接换种。 5．大冠稀植，早期整体叶面积少，早期丰产性差。 传统的栽培一般实果林间作，株行距7-8米。可选择矮化砧木或认为控制生长进行密植。以便早期丰产，株行距可适当缩小到5×6，4×6。 第二节 板栗 一 概况 板栗原产我国有2000年栽培历史。板栗品质好，含糖量高，是干果佳品，尤其中国板栗是糖炒栗的上好原料。深受国外（尤其是日本人）的欢迎。日本产的板栗种皮很难脱掉，且粉质一般作菜栗。在日本就有1000家经营板栗的商店。中国板栗则种皮易脱，且含糖量高。板栗的淀粉含量高，历来被认为粮食。我国板栗主产区在华北、西北，尤其是以山山脉产区板栗品质最佳，是出口创汇的重要产品。 吉林省板栗有两个种，一是日本栗，一是中国板栗。主要在集安小气候条件比较好的地方有成片栽培。主要在岭南。集安县现有板栗27万株，占地1万亩，产量10万斤，平均株产0.4千克。从70年代初，从20万株中选出早熟、丰产、质优的集安1号、2号