（果树栽培）桃.docVIP

桃 概说 一 经济意义 桃树是我国普遍栽培的传统果树。桃子果肉多汁，酸甜适口，芳香迷人，色泽艳，深受广大人民群众的喜爱，自古就有“仙桃”“寿桃”吉祥之称。 桃树结果早，丰产，收益早，在果树上可以起到以短养长的作用。桃树的品种大部分在7-8月成熟，早熟桃在5月下旬成熟，晚熟品种在11-12月份才能成熟（雪桃）。可以补充和调节市场供应。桃树耐盐碱能力很强，适应能力强，山地、平原都可栽植，而且分布很广种类很多。延边地区的珲春桃是桃中最抗寒的品种，为桃树抗寒育种的优良种质材料。但桃树的缺点是不耐贮运，生长和结果年限较短（一般15-20年），多产于近郊和近城区。 二 栽培历史 桃原产于我国西部和西北部，在我国的栽培历史在4000年以上，公元前2世纪传入波斯然后由波斯在15世纪传入英国，16世纪传入美国。桃子中的黄肉桃早在唐书中就有记载“贞观十一年西城康居入贡金桃”，海录碎事记载黄肉桃“大如鹅卵，其色如金，故呼金桃”。一直到现在，我国的甘肃、陕西、新疆、宁夏仍有许多黄肉桃栽培品种。在我国文学中，也能找到桃的记载，如：桃枝夭夭——逃之夭夭，“去年今日此门中，人面桃花相应红”，“人不知何处去，桃花依旧笑春风”，白居易“人间四月芳菲尽，山来桃花始盛开，常恨春为无觅处，不知转入此中来”。 三 栽培现状及发展前途 除了严寒的黑龙江北部地区外，我国南北各省都有桃树的栽培，但主要经济栽培区是在华北、华东各省，主要分布以下几个产区： 东北寒地栽培区：海轮、哈尔滨、吉林、齐齐哈尔多栽培为匍匐栽培，面积少。 西北高寒产区：山西、甘肃、新疆为桃的原产区，干旱、少雨、光照好多为黄肉桃品种。 淮黄海平原区：河北、山东、河南、辽南。为北方桃主产区，著名品种有：深州蜜桃、肥城桃。 长江流域产区：江苏、浙江、上海为南方桃主产区。著名品种有：水蜜桃、玉露、江浙蟠桃。 珠江流域产区：属亚热带为桃栽培最南线，栽植少，产量低。 云贵高原产区：多实生繁殖，管理粗放。 青藏高原产区：多维硬肉桃品种，管理粗放，多实生。 在全世界桃数居水果中第八位，居落叶果树的第四位，年总产量769.7万吨，以意大利最多，150万吨；美国143万吨；法国48万吨；希腊45万吨；中国39万吨。我国1989年《中国果树》桃面积165万亩，产量56.3万吨，黄桃62.9万亩，产量1.2万吨。 主要种类和品种 一 主要种类 桃属于蔷薇科（Rosaceae）桃属(Amygdalus L)，栽培和野生的有5个种： 普通桃（A. persica L.）此种有三个变种： 蟠桃 果实扁圆，更洼和萼洼凹陷，核为圆形，核很小。 油桃 有名李光桃，果皮光滑无毛。 寿星桃 树体极矮小，节间很短，有红花、白花、粉花三个品系，可盆栽，也可作桃的矮化砧木，但它的无性繁殖很困难。 甘肃桃（A. Kansuensis Skeels） 又名毛桃，与普通桃很相似，但冬芽无茸毛，叶片中下部最宽，叶边缘锯齿较稀，花柱长于雄蕊。核面有沟纹，但无孔纹。主产甘肃、陕西作桃的砧木。 山桃(A. davidiana Franch) 原产华北、西北，树干光滑，核近球形，有孔纹但无沟纹，多作北方的抗寒砧木。无食用价值。 光核桃(A. mira Koehne) 分布于西藏高原及四川等地，花白色，果实小近球形，果皮无毛，核卵形而光滑，可食用。 新疆桃（A. ferganensia Kosst.et Biab） 主产新疆和苏联中亚细亚，有很多栽培品种。 二 栽培品种分类 全世界桃树品种3000个以上，我国约800个，占27%。根据其分布、果实用途、性状分为五大品种群： 北方品种群：主要分布在河北、山东、河南、山西、陕西等地，主要特点是： 果实顶尖而突起，缝合线较深 树势枝条直立，以中短果枝结果为主 多为单花芽，而且花芽瘦长，花芽耐寒力差，易遭冻害，产生僵芽 耐旱，抗寒能力强 有些品种花粉粒小，授粉不良，易形成“桃奴”，如：深州蜜桃、肥城桃 可分为蜜桃和硬肉桃两大类： 蜜桃：果实一般较大，溶汁，多汁，晚熟，如：肥城桃、深州蜜桃 硬肉桃：多为离核，汁少，属硬肉型，如：五月鲜、六月白 （二） 南方品种群：适应于温暖、多雨的华东、华南一带，以江浙最多。东北地区防寒栽培的桃多为南方桃，其特点是： 果顶平圆，缝合线浅，果肉多汁，不耐贮运。 枝条多开张，以长果枝结果为主。 花芽多为复花芽而且肥圆，花芽耐寒力强。 抗旱、抗寒能力差。 南方桃中的硬肉桃，果实顶有小突起，果肉脆硬，汁少，枝条直立，以中短果枝结果为主，单花芽多。如：日本的白凤，大久保属于南方水蜜桃系。 （三） 黄肉桃品种群 主要分布在西北、西南一带，主要加工。果肉黄色或橙黄色，肉质致密，枝条直立，花芽着生部位高。主要品种有：黄甘桃、日本的钗藏5号