耐酸性α-淀粉酶产生菌的发酵条件优化【荐】.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学。Journal A画．Sci．2010．38(35)：19888—19890 责任编辑陈秀晨责任校对卢瑶 耐酸性仪一淀粉酶产生茵的发酵条件优化 刘雅琴，乌日娜，段金华 (北方民族大学生物科学与工程学院，宁夏银川750021) 摘要[目的]优化耐酸性Ot．淀粉酶产生茵的发酵条件，[方法]在筛选出的耐酸性d．淀粉酶产生菌的基础上，对其培养基C、N含量、 h，接种 接种龄、接种量、初始pH值、摇瓶转速及温度等发酵条件进行优化．[结果】耐酸性a一淀粉酶产生茵最佳发酵条件为接种龄14 量8％，初始pH值5．5，发酵温度35℃，转速150r／min，接种菌液量25ml。培养基中C、N的含量分别为1．o％。[结论]在优化条件下， 酶活力达到31．4U／“．比未优化时提高了65．3％。 关键词Ot一淀粉酶；酶活力；发酵；优化 中图分类号S183 文献标识码A 文章编号0517—6611(20lO)35—19888—03 oftheFermentationConditionforAcid．resistant Strain Optimization a-amylaseProducing LIU etal ofBioscienceand North for 750021) Ya-qin (School Engineering，1’IleUniversityEthnics，Yinchuan，Ningxia Abstract Theaimwasto thefermentationconditionsoftheacid．resistant 『Objective1 optimize d．amylaseproducing ontheselectedacid．resistant CandNcontentinjIs 0【．amylaseproducingstrain．the medium，inoeulumage，inoculumvolume，initialpH， of andotherfermentationconditionswere ResultThebest conditionsfortheacid— shakingspeedflask．temperature optimized．1 optimization resistant strainwere14hofinoeulum inoculum ofinitial thefermentation a．amylaseproducing age，8％of volume，5．5 pH，35℃of tempera- r／min mlof aswellas1．0％ofCand0．5％ofNinthe Un- ture。150of inOCulambactetia medium．【ConclusionJ shakingspeed，25 liquid thanthatbefore derthe conditions．the couldreach31．4U／m1．65．3％more optimized enzymeactivity optimization． Words Key d．amylase；Enzymeactivity；Fermentation；Optimization d-淀粉酶从淀粉糖链内部水解l，4一仅-D-葡萄糖苷键。是1．3分析方法 最早实现工业化生产，迄今为止用途最广、产量最大的酶制 1．3．1生长曲线