食品安全【荐】【荐】.pdfVIP

““民以食为天，食以安为先”民以食为天，食以安为先” 食品的数量安全（food security ） 化学与健康化学与健康 食品的供给数量 食品的质量安全食品的质量安全 （（ffood saffety ）） • 食源性疾病 食品安全 • 加工过程中产生的有害成分 • 违规使用农药等使得食物原料残留超标 • 环境污染 面对食品污染怎么办？？面对食品污染怎么办？？ 建议 提高自身的素质，增强识别污染食品 ♥尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农 的能力，了解食品污染的现状。 贸市场去购买食品 ♥尽量选择有品牌有信誉，取得相关认证的食品 消费者消费者、、媒体媒体、、政府共同努力政府共同努力，，从各从各 企业的产品。 个方面杜绝食品污染现象。 ♥不买比正常价格过于低的食品，以防上当受骗 ♥不买腐烂、霉变或过了保质期的食品；不买来 历不明的死物；不买畸形的和与正常食品有明显 色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、兽等；不买来 源可疑的反季节瓜果蔬菜等。 建议 正确认识绿色食品正确认识绿色食品 绿色食品(green food) ♥购买时查看食品包装、标签和认证标志，看有 在无污染的生态环境中种植及全 无条形码，查看生产日期和保质期，慎重购买接 过程标准化生产或加工的农产品， 近保质期的食品。 严格控制其有毒有害物质含量，使 之符合国家健康安全食品标准，并 经专门机构认定，许可使用绿色食 ♥♥买回的食品应按买回的食品应按要求进行严格的清洗要求进行严格的清洗，制作和制作和 品标志的食品品标志的食品。 保存。 A级 AA级 A级绿色食品生产中允许限量使用 化学合成生产资料，AA级绿色食 品则较为严格地要求在生产过程中 不使用化学合成的肥料、农药、饲