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2017-08-07 发布于河北
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醋溜白菜做法.pdf

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醋溜白菜的做法 1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。 2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。小贴士干红辣椒味道更香 1.先把白菜洗净。 2.切成小块。 3.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。 4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 5.先放入白菜帮翻炒。 6.炒制白菜帮变软。 7.然后放入白菜叶翻炒。 8.倒入调料汁翻炒片刻即可。 9.出锅装盘，即可享用。