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卫 生 检 查 纪 录 检查人：张 敏 金 飞 张正志 吕邦建 吴 洁 记录人：苏维东 检查时间：2007年5月23日 一、办公楼及员工地下停车库 1、员工活动室桌子表面脏，活动室内有下班保安将两三把椅子合起来睡觉，厨房厨师脚翘在桌子上看电视。 2、员工培训室内白板上沿表面脏，门框上方有黑灰。 3、建议在卫生间门口内墙壁安装挂钩，将拖把挂起来以免腐烂。五楼过道上方有蜘蛛网。 4、男更衣室177、178号更衣柜未锁上，加强安全意识。 5、女更衣室：镜子脏，有毛巾、旗袍挂在更衣柜外，落地电风扇表面脏，有部分更衣柜的号码牌遗失需补贴上号码，109号更衣柜门开着，未上锁。 6、一楼员工卫生间洗手台的清洁工具和垃圾袋建议另外存放，洗手盆表面的釉部分被药水腐蚀清洁时注意清洁剂的正确使用。 7、员工地下停车库坡道上有纸团等需清扫；建议车库划停车线，原有停车线已经完全磨损。 二、厨房： 1、杀洗间内两只水龙头未关紧，在滴水，注意节约每滴水；一个水池比较脏，垃圾桶未清理干净。 2、西厨房：水池脏有脏水未倒，炉台火眼长时间未清洗，污迹明显，炉台上有芝麻粒；冰箱内蛋糕未加保鲜膜存放；电烤炉上方放有调料等杂物，按规定调料等不能放在电烤炉上，因为物品在高温下易变质。 3、一楼中厨房地面有袋咸菜未存放好，炉台下地面有食物未清洁到位。 4、二楼厨房地面脏，面点房面粉箱子四周粘满面粉，食品未加盖。 5、冷菜间：工作间内无工作人员，空调开着门未关，门口“非冷菜间工作进如冷菜间罚20元”的警示牌上有圆珠笔涂污；右边第五个橱门坏需报维修，工作台上有杨梅核、制冰机后地面有桃核——厨师有偷吃现象存在。 6、海鲜池柱子一圈（放海鲜的）空玻璃缸内底部脏，需及时清洗。 7、点菜区菜肴样品上有灰尘和蚊虫，样品已变质需及时更换。 三、餐厅 1、一楼洗碗间剩有部分餐具未清洗，角落有垃圾，二楼洗碗间有部分杯具未清洁，水槽内积有脏水，没有做到餐餐清；食品垃圾未倒。 2、二楼灵峰宴会厅：桌上塑料篮内有筷架，桌面有水渍，按规定筷架应放入保结柜内；工作柜抽屉内发现死蟑螂，有部分餐具分类标签遗失需补贴好，工作柜内物品（小餐具及工具等）未按标签分类规范摆放；宴会厅内及包厢内木质家具表面油腻粘手，宴会厅大门口垃圾桶上有较多的烟灰未清理。 3、云影厅桌下地面有蟹壳碎、葡萄等异物，餐后卫生需加强；工作柜抽屉内物品凌乱未按规定分类摆放。 4、101包厢排风未关，空调出风口处有积灰，壁画画框表面脏，椅子上有异物，工作台旁地面有异物；建议开窗通风。 5、105包厢台布表面有毛片、尼龙片等异物，玻璃转盘表面油腻。注意加强员工工作的责任心和餐前餐后卫生检查。台面有一只小碗两只调羹表面脏，卫生不合格。 6、龙湫厅内有三名员工坐在椅子上擦洗金餐具，当客人进来询问时，没有主动起立问候客人、为客人服务，注意加强员工礼节礼貌和对客服务意识。 四、客房部 1、1307房，小吧台处一只水杯表面有水迹；卫生间镜子上灯管上表面有白灰，环保活动牌上有黄色胶迹需清理，卫生间门框表面脏。 2、1308房，客厅兰花部分叶子枯黄，需联系园林更换养护；客厅电脑音响电源未关，床头靠墙面有手印。 3、1315房，地毯上有茶叶末，床头柜底部脚线表面脏；卫生间环保活动牌表面及旁边瓷砖表面有黄色胶迹；纱窗门表面卫生不到位，建议定期清洗。 4、3106房，门后紧急出口示意图表面脏，衣橱内晾衣杆表面脏。 5、五号楼大厅玻璃表面有些点状的痕迹。 五、保安部：监控室内工作台面脏，电脑表面灰尘厚，桌面脏需做好日常清洁工作。 六、园林 1、一号楼前草坪有烟头、尼龙袋、纸团等，杂草多，需将一号楼前外围卫生作为重点加强卫生工作。 2、茶楼内庭院水池水质脏需换水。 七、茶楼 1、吧台处（正对大门）一个镶嵌的装饰木雕损坏，需重新补装好。 2、楼梯扶手表面灰尘厚，二楼茶室门框、木窗表面灰尘厚，卫生间水龙头、干手机、开关外壳表面较脏，地面脏。建议进行一次大扫除，加强日常卫生管理，加强员工卫生意识。 八、棋牌：二楼过道垃圾桶上及旁边垃圾多，地面、墙角卫生不到位需刷洗。 九、名流会所（休闲中心）：有会所工作人员在会所和通五号楼坡道间用餐，很不雅观，须合理调整工作人员用餐地点，不得在公共场所用餐。（已与名流会所张助理沟通整改） 十、康乐（三楼）： 1、楼梯扶手表面脏，健身房内健身器材表面有灰尘，健身房外围水泥地上有较多枯叶，需及时清理；男更衣柜灰尘厚，窗台表面脏。 2、台球室窗台表面脏。 十一、工程部：维修中心门档有灰尘，锅炉房桌子抽屉内有圆珠笔涂写痕迹。 雁荡山山庄卫生检查记录表 检查人：