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畜禽健康养殖与方法措施的探讨 37 ●技术推广 畜禽健康养殖与方法措施的探讨 孙运华殷献文 陈云飞 (砀山县畜牧兽医水产局砀山235300) 1问题的由来 点，解决这一问题的关键是推行健康养殖，切实实现畜产品 近年来，各地畜禽存出栏量增长迅速，畜禽饲养规模不 安全、优质、无公害。实现健康养殖的方法措施应包括以下 断扩大，不断满足着人们日益增长的肉、蛋、奶等消费需求。 几个环节。 但与之同时，不良的生产方式导致畜禽疫病变碍复杂，病种 3．1选址布局合理 增加，发生率越来越高，控制难度逐年加大；日趋恶化的环境 养殖场应选择地势高燥、通风良好的地方，远离交通要 污染，其危害越来越大，一些水体不再清澈，一些土壤重金属 道、工业区、居民区和污染区，远离集贸区、屠宰加工区等，同 严重污染，空气有害气体增多，严重危害着人们的身体健康 时还要交通便利、通讯便捷，水电资源充足，场区空气清新、 和农牧业可持续发展，养殖效益与社会效益和生态效益矛盾 水质符合无公害畜禽生产要求。场区周围建有围墙，场区人 凸显；畜禽产品生产诸环节，暴露出的安全隐患让消费者不 口处置消毒池；生产区、生活区、饲料加工仓贮区分开建设， 安，诸如“瘦肉精”猪、“问题奶”等，都突显出畜产品质量安全 留有一定距离的缓冲带；圈舍间隔5米以上；212程设计和工艺 问题。所有这些，都为畜牧业发展敲响了警钟。因此，近年 流程符合环境卫生和动物防疫要求。 健康养殖的概念应运而生，健康养殖的呼声如钱塘江涌潮一 3．2饲料优质全价 浪高过一浪，振聋发聩。那么，何为健康养殖?如何实现? 畜禽营养状况影响免疫能力和健康水平，疾病也会影响 在此作一探讨。 畜禽的营养需求。合理的营养供给能够使畜禽处于生理稳 2畜禽健康养殖析义 定状态，有利于增强对各类疾病的抵抗力，保持其健康生 关于畜禽健康养殖的定义，目前没有统一规范的表述。 长。同时通过营养调控还可以减少畜禽氮磷的排放量；通过 水产养殖上，健康养殖科技名词给出的定义是：指根据养殖 一些有益添加剂的使用，如微生态制剂、酶制剂、酸制剂、寡 对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生 糖、生物活性肽等，提高饲料消化率，降低料肉比，减少硫化 产。也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于陕速生 氢、氨和粪臭素等物质的排放量，减少养殖场对环境污染的 长的生态环境，提供充足的全价营养饲料，使其在生长发育 压力。因此，选择优质饲料既可提高养殖业的经济效益，又 期间最大限度的减少疾病的发生，使生产的食品产品无污 能提高其生态和社会效益，也是保证畜禽健康的重要因素。 染、个体健康、肉质鲜嫩、营养与天然鲜品相当。但这一概念 3．3品种优良安全 表述的背景是水产养殖领域，本人认为对畜禽养殖业具有普 畜禽品种引进和改良关乎畜禽产品质量安全，其中引进 适性，可推而广之。这里还有另外三个版本的表述，一则比 优良品种不仅要考虑品种的生产性能，还要注重抗病力、适 较简单：选育优良畜禽品种，在可控养殖环境下，可循环利用 应性，要注意隐性传染病的传入和传播潜在威胁。要坚持自 资源的一种科学养殖模式。--N是有关专家给出的定义：指 繁自养、全进全出的生产管理方式，这与品种引进和改良并 以保护动物健康、保护人类健康、生产安全的畜禽产品为目 不矛盾。 的，最终以生产无公害的畜禽产品为结果的畜禽养殖方式。 3．4用药规范合理 第三则是：健康养殖即是在畜禽生产的各个环节采取各种有