精选素食菜谱.docVIP

100道素菜 說明：轉載經過作者同意，作者創作的目的是與人分享，所以你也可以轉載。感謝作者的提供與分享。 祝福大家健康飲食，快樂飲食 素食有利健康 若有問題，可以發郵件給我（veg1000@163.com） 以後還會增加菜的數量。 （CTRL + 點擊目錄） 可以直接跳到對應菜譜處。  說明：轉載經過作者同意，作者創作的目的是與人分享，所以你也可以轉載。感謝作者的提供與分享。 1 祝福大家健康飲食，快樂飲食 1 素食有利健康 1 若有問題，可以發郵件給我（veg1000@163.com） 1 以後還會增加菜的數量。 1 （CTRL + 點擊目錄） 可以直接跳到對應菜譜處。 1 1 1西蘭花燒豆腐 5 2蕃茄炒凍豆腐 6 3東坡豆腐 7 4.西芹腰果百合 8 5土豆燉番瓜 9 6香椿豆腐 10 7清炒黃豆芽 11 8香乾豆腐 12 9黴乾菜燒茄子 13 11腰果玉米粒 15 12 椒鹽茄盒 16 13蘆筍炒百合 17 14 重慶地三鮮 18 15炒三色蔬 19 16紅燒板栗 20 17清蒸白玉佛手 21 18青椒豆腐泡 22 19糖醋苦瓜 23 20蠶豆玉米筍 24 21咖喱菜花 25 22金玉滿堂 26 23菜椒筍尖 27 24野山椒蒸冬瓜 28 25炸蔬菜球 29 26茄汁茭白 30 27番茄豆腐乾 31 28紫衣薯餅 32 29春季雜錦菜 33 30紅燒豆泡 34 31腰豆神仙豆腐 35 32凍豆腐炒蜜豆 36 33魚香蠶豆 37 34素三絲 38 35咖喱小土豆 39 36番瓜雜菌盅 40 37 素炒黃豆芽 41 38番茄腐皮 42 39 白菜燉豆腐 43 40 糖醋藕排 44 41五寶鮮蔬 45 42吉祥猴菇 46 43翡翠玉卷 47 44如意節節高 48 45馬蹄蘭豆 49 46三絲豆幹 50 47三彩素菜 51 48蘿蔔腐竹煲 52 49醋溜白菜 53 50香炒豆筋 54 51白菜炒木耳 55 52荷蘭豆炒木耳 56 53梅菜蒸冬瓜 57 54燒茄子 58 55翡翠豆腐 59 56麻辣豆腐 60 57孜然香乾 61 58木耳炒千張 62 59咖喱豆腐 63 60家常蒸菜葉 64 61欖菜四季豆 65 62油燜筍 66 63炸/蒸春捲 67 64家常麻婆豆腐 68 65炒素三絲 69 66栗子燒白菜 70 67酸甜咕嚕果 71 68一品百靈菇 72 69紅油雲絲 73 70、幹鍋茶樹菇 74 71香菜木耳 75 72西芹腰果百合 76 73涼拌五色蔬 77 74草菇三色蔬 78 75花浪香菇 79 76香麻拌茼蒿 80 77酸辣土豆絲 81 78涼拌豇豆 82 79海帶拌腐竹 83 80涼拌粉絲紫椰菜 84 81香椿拌豆腐 85 82涼拌雙耳 86 83涼拌茄子 87 84涼拌蔬菜絲 88 85涼拌萵筍絲 89 86涼拌芥蘭頭 90 87番瓜羹 91 88雜菌湯 92 89玉米筍白菜湯 93 90綠豆海帶冬瓜湯 94 91酸辣豆腐羹 95 92上湯娃娃菜 96 93琉璃豆腐羹 97 94瘦身冬瓜湯 98 95玉米生菜粥 99 96咖喱炒麵 100 97紫椰菜拌涼麵 101 98土豆餅 102 99單身拌飯 104 100咖喱炒麵 105 101雙菇燉飯 106 102炸醬麵 107 1西蘭花燒豆腐 原料：西蘭花、豆腐（用鹽水豆腐，不用嫩豆腐） 做法： 1、西蘭花洗淨切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。 2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控幹水備用。 3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。  2蕃茄炒凍豆腐 原料：蕃茄、凍豆腐 做法： １、平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍後要捏去水，撕小塊；蕃茄洗淨切塊。 ２、起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。 提醒： １、凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。 ２、炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。  3東坡豆腐 料：豆腐、竹筍、香菇 做法： １、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油； ２、 另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽  4.西芹腰果百合 原料：西芹、百合、腰果、枸杞（嗯？上圖怎麼沒看到枸杞，不過加上肯定會更好看的） 味型：鹹鮮清淡 做法： （1）西芹洗淨削皮，切成菱形塊；百合掰開洗淨；腰果用油炸熟備用； （2）起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用；另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水澱粉勾芡，淋如幾滴