青藏高原夏秋季食用菌产业区域生产模式探讨.pdfVIP

96 第五届海峡两岸(青海)特色农业产业化论坛论文集 青藏高原夏秋季食用茵产业区域生产模式的探讨 高淑敏 (青海省农林科学院野生植物研究所食用菌研究室青海西宁810016) 摘要：青藏高原夏秋季食用菌生产充分利用了青藏高原区域4一lO月从春末、夏季到秋季自然气候冷凉、 病虫害发生频率低的优势，生产的双孢菇、平菇、香菇等食用菌产品品质优良，供不应求，是我国利用自然生态 气候优势生产夏秋季食用菌的主要产区之一。本文就青海省高寒区域的川水地区、浅山地区、脑山地区等特 殊生态区域进行食用菌生产分析，总结并建立了四种高寒区域夏秋季食用菌生产模式，为青海省特殊生态条 件下食用菌产业的持续发展奠定基础。 关键词：青藏高原；夏秋季食用菌；生产模式 青海省地处青藏高原东部，自然生态条件复 青藏高原食用菌生产均为设施生产，菇棚类 杂多样，气温地区分布差异较大，立体垂直变化明 型以节能日光温室为主，塑料大棚及少量简易菇 显。逐渐形成了多种食用菌年生产时间从省内海 棚为辅。根据各垂直立体生态气候区域下双孢菇 拔较低的东部农业区逐渐向海拔较高的西部区域 等食用菌生产时期及区间，提出了青海省高寒区 过度的夏秋季生产趋势。夏秋季食用菌生产区域 域春夏秋季菇生产区域、夏秋季菇生产区域、夏秋 依地形地貌、海拔高度、气候植被、土壤等特点其 +春季菇跨年生产区域及食用菌周年生产等四个 生产时间、品种等不同，主要可划分为川水地区 区域生产模式。 (河谷阶梯地带)、浅山地区(低山丘陵沟壑地带) 1 春夏秋季菇生产区域 和脑山地区(中山地带)三个区域。川水地区分 布在黄河、湟水干支流河谷，海拔1．700— 在青海省相对气候较温暖高原东北部的川水 地区进行双孢菇生产，栽培料堆料发酵时期在2 2．650m，年平均气温3℃～8．7℃，由于海拔相对 较低，北部又有高山阻隔，所以气候较温暖，夏季 月底至3月初冰冻渐解时间即可开始进行，栽培 高温期时间较长，是青海省自然气候条件较好的 料发酵时间约30～35d，播种后菌丝发菌时间为 区域；浅山地区位于黄河、湟水流域两岸干旱半干 17—20d，子实体采收期在5月中下旬一6月初开 旱黄土丘陵地带，丘陵重叠，植被稀疏，海拔在 始，出菇结束期在10月底，采收时间从春末一秋 末，生产时间为7．5个月，出菇采收时间为5个 2000—2680m，其特点是日照时间长，年平均气温 2℃～5℃，干旱自然条件差，只能种植春小麦、油 月，5—7月初的产量占整个生产周期的70～80％ 菜等作物，农作物生产基本是靠天吃饭；脑山地区 左右，一个年度即可以完成生产周期。因此，将川 水地区双孢菇生产设为春夏秋季菇生产区域，同 海拔在2700m以上，年平均气温在0．8℃一2．1℃ 左右，除少数地区可种植小麦外，部分地区只能种 时这个生产区间的产品是全国双孢菇价格最高的 植青稞等短季节作物…。而这些区域因高海拔、 阶段，经济效益十分显著。 日照充足、夏季低温冷凉的气候特点十分适宜中 2夏秋季菇生产区域 低温型食用菌的设施生产，已逐步发展成为国内 夏秋季优质食用菌产品的主要产区之一。本文就 浅山地区由于处在黄河、湟水流域干旱半干 青海省高原区域垂直立体生态气候条件下的夏秋 旱黄土丘陵地带，其双孢菇生产由于同期气温相 季食用菌生产时期进行探索分析。 对低于川水地区，其栽培料堆料发酵时期设在5 作