塑料软包装牛奶货架寿命的预测及研究.pdfVIP

会刊资料 塑料软包装牛奶货架寿命的预测研究 姜楠楠1，陈小亮2 摘要： 塑料软包装牛奶货架寿命影响因素众多，本文通过对软包装牛奶货架寿命的影响因素包括内 在性质、包装以及流通环境的研究，找出当前软包装牛奶货架寿命评价主要标准为四大指标——感官指 标、理化指标、微生物指标以及残留物指标。介绍了各个指标的研究背景，对新旧实验材料和方法、建 模、结论等进行了对比和评价，并对基于新技术新仪器的质量评价方法进行研究。在对其理化指标的检测 方法中，重点介绍了超声波探测技术及其数学模型，并且，在如何用加速破坏性试验预测软包装牛奶货架 寿命方面做了阐述。最后，在牛奶货架寿命预测方面提出自己的看法，即牛奶质量指标的检测开始向仪器 化、高精度、半自动乃至全自动方向发展。 关键词：牛奶货架寿命质量检测加速试验 ThePredictResearchonTheShelf—life ofTheMilkInThe Flexible Packaging Nan—nan Jiang ofScienceand (TianjinUniVersity 300222，Clti衄) TechnoIogy，TianjiII shelf～lifeofthemilkintheⅡexible hasanumberof this the Abstract：The packaging factors，paperthmugh ofthe identifiesthecurrentcommonmethodtoevaluationtheshelf—lifeofthenexible analysisfactors， packaging as asresiduesofindicators．Introducts milk chemicalMicrobialindicatorswell its sensoryindex， index， including research andevaluatesthe01dandnew materials，methods， con— background，compares experimental modenng， etc．Studiesthe ofevaluationmethodsbasedonnew andnew Inits clusions， quality technologiesequipment． andchemicalindicatorsforthedetection introductstheultrasonicdetection its physical methods， technolo#拶and mathematical howto thedestlllctiveinthe ofmilkshelf一1ifeofnexi— model，describesspeedup testing prediction ble forwardownviewsinthemilkshelf