张掖市肉牛产业全产业链开发及循环农业体系探讨.pdfVIP

160 第五届海峡两岸(青海)特色农业产业化论坛论文集 张掖市肉牛产业全产业链开发 及循环农业体系的探讨 杨博 (甘肃省张掖市畜牧兽医局，甘肃张掖734000) 张掖是我国北方农业及绿洲农业的典型代 农户对秸秆的饲料作用认识水平较低，秸秆饲料 表。以张掖肉牛全产业链技术研发、创新为前提 化技术掌握程度低。秸秆的利用一部分通过青贮 的现代循环农业体系建设，以秸秆饲料化和肉牛 饲料或粉碎饲喂牲畜，大部分乱堆乱放、废弃闲置 品质肥育为轴心，建立资源利用持续、环境友好、 或焚烧。二是秸秆收获和加工机械短缺。张掖一 生产高效、产品优质的现代肉牛产业模式，对甘肃 般在每年9月20日前后开始收获制种玉米，11 乃至中国北方发展现代循环农业具有探索和引导 月20日前后开始浇灌冬水，秸秆收获期不足60 的重大作用。 天，一台秸秆收获机1天收获40亩，一个收获期 最多可收获2400亩。2012年全市制种玉米种面 1 基本情况 积达102．5万亩，而玉米秸秆青贮收获机只有 张掖市土地面积宽阔，草地资源丰富，是我国 13l台，仅能完成15％的秸秆收获任务，大部分仍 重要的优质苜蓿生产基地。全市年产各类农作物 然依靠人工收获，秸秆加工利用率低难以提高养 秸秆232．69万吨(干物质)，其中麦草51万吨，玉 殖规模和效益的影响。三是秸秆饲料化利用难以 米秸秆116．79万吨，玉米芯29．86万吨，豆类及全面推广普及。目前张掖市肉牛养殖业仍处于小 其它作物秸秆35万吨。可用于青贮的鲜玉米秸 规模大群体的饲养模式，养殖户小而全的经营模 秆186．76万吨，优质牧草59．61万吨(风干重)。式普遍存在，养殖效益低下，大部分散养户因青贮 为全市发展现代肉牛产业提供了丰厚的饲草料基 饲料成本高而不愿意搞青贮，制约了秸秆饲料化 础。 利用步伐。 “张掖肉牛”是我国西部地区著名的地方类 2．2典型的混合型生产体系 群，自上世纪70年代末以河西黄牛为母本引进乳 在舍饲条件下组织生产，小农户参与繁育，农 肉兼用型品种西门达尔进行杂交改良，经过三十 作物生产与家畜养殖共存，并互相补充的混合型 多年的持续杂交改良已经形成具有鲜明地方特色 生产体系。肉牛品种的专门化程度低，培育水平 的肉牛新类群。 低，繁育体系配套低。随着现代畜牧业的发展和 2012年底全市肉牛养殖规模达到100。3万消费市场的变化，肉牛产业链延伸，配套和集约化 头，出栏优质肉牛26．1万头。目前，已建成年出 水平不断提高，需要生产者改变饲养生产方式，产 栏1000头以上的肉牛规模育肥场19家，年出栏品经营方式，生产组织方式。要提高肉牛生产的 100头以上的规模育肥场158家，肉牛已经出售生物学效率、经济学效率、生态效率和产品的规格 到新疆、青海、陕西、宁夏、河南等省区。 化，精细化，标准化。保证遗传匹配环境，秸秆转 化饲料，群体精准管理，全过程、阶段式品质育肥、 2产业链现状 生产体系要素优化，技术整合支撑，促进肉牛全产 2．1秸秆利用率低 业链协调发展，建立高效循环农业体系。 一是对秸秆饲料作用认识不足。目前大部分 2．3 肉牛产业市场、物流发育仍然处在起步阶段 作者简介：杨博，男，副局长，博士研究生。