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什么样的西洋参好 什么样的西洋参好？到底什么样的西洋参好？西洋参的主产地是加拿大南部的 蒙特利尔山区和美国北部、东北部、东南部等地，那里受墨西哥湾暖流影响，空 气湿润，气候温和，特别适宜西洋参生长，产量高。那么什么样的西洋参好？ 西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长 3～12cm，直径 0.8～2cm 。表面浅 黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根 中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎 （芦头），环节明显，茎痕 （芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平 坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本 部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。 别名花旗参、洋参、美国人参等。五加科,人参属。多年生草本。全株无毛。 根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形，少有分技状。茎圆柱形，长约25 厘米，有 纵条纹，或略具棱。掌状5 出复叶，通常3～4 枚，轮生于茎项；小叶片膜质， 广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄 央 抽出，较叶柄稍长，或近于等长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状；花瓣5， 绿白色。浆果，扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期6～7 月，果期7～9 月。 西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴 别。专家表示，购买西洋参时应认真辨别是国产的还是进口的。市面上和药房销 售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、 同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其 以同 仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合 于送礼；福临门面向家用客户，价格较为实 惠，适合居家自 。 1. 进口西洋参： ①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。 ②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有 起的横长皮孔。 ③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或 心常有小裂隙。 断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓，透喉。 进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应 资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。 2. 国产西洋参： ①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。 ②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。 ③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。 西洋参 ④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。 3. 生晒参冒充西洋参： ①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。 ②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。 ③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红 棕色小点不明显。 ④味淡带甜或有豆腥味。 辨别进口种植西洋参的优劣，有3 点很重要的判断依据： 1、表皮：优质的西洋参表皮呈金黄色，有横向环纹和线状皮孔疙瘩，整体表皮 有细密浅纵皱纹。来自温哥华的西洋参往往表皮颜色偏白或者偏黑，纹路比较深， 皱纹松散。 2 、味道：优质西洋参有特有的青草味，入口先有微苦味，回味甘，纯，浓。劣 质西洋参入口的微苦味有点刺 性，虽也有回甘但不够纯浓。 西洋参切片热开 水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；劣质西洋参一般常显混浊。 3、横断面：优质西洋参光洁平坦，整体淡黄色，朱砂点（树脂道）明晰，断面 上有清晰的形成层呈黄色，形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道， 间部分菊 花纹清晰。劣质西洋参整体颜色是浅白色，形成层比较淡，菊花纹也不够清晰。 采收加工 1.采种 采种时间一般在8 月下旬至9 月上旬，当西洋参果实充分红熟时便可采收。采 收过早，种子发育不好;采收过晚，果实易脱落，易遭鼠害。采收的红果要及时 搓去果肉洗净，漂去瘪粒，待种子稍干表面无水时便可埋藏，若留十种，种子阴 干含水量达15%以下方可。 2.收根 西洋参一般4～5 年采收，也有更多年才采收的。西洋参有效成分和年限成正 比，年限越长化学成分越高，临床效果越好，经济效益也越高，但病害多。土壤 很肥沃，田间管理得好，采取直播为好。减少感染机会，省人力、物力，4 年后 采收时可把过小的移栽一下，栽后1～2 年再采收。西洋参适时采收季节为秋天， 地上茎已枯萎，根的营养