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职业教育 基于职业持续发展的教学改革研究 以高职酒店管理专业为例 周耀进 (武汉商业服务学院，湖北 武汉 430056) 摘【 要】本文通过调查分析酒店管理专业学生的职业发展现状，从学校人才培养和教学实施等方面分析阻碍学生职业持续 发展的因素，探讨高职院校如何通过人才培养模式创新、专业教学改革来促进教学发展的问题。 【关键词】酒店管理；职业发展；教学改革 一 、 毕业生对学校教学评价综述 二、制约学生职业发展的教学因素分析 通过对92名酒店管理专业毕业生的调查可以看出：他们 1．人才培养 目标定位不准，人才培养模式缺乏创新。目前 对学校的总体教学工作评价一般，主要表现在师资条件、课程 高校培养的人才对 口率低下，行业停留时间较短 有专家分析 设置、教学内容、实践教学、教学方法等方面存在一些问题。他 指出：专业教育严重滞后 症‘结”所在。职业教育的人才培养 们普遍认为对工作影响较大是学校的实训实习和基础理论教 定位过低，重视技能训练，忽视理论提升，学生的眼界、思维受 学，但学校在分析思考能力和组织管理能力的培养方面显得不 到限制，拓展能力不强；而高等教育走的是 “高层路线”，过高的 够。学校比较注重知识的传授，但只教会某项技能，而没有教给 培养 目标和过宽的专业设置，导致学生学习目标不明确，理论 他们一种思维方法和学习方法。他们还认为他们的优势在于实 功底尚可，专业能力不突出 高校亟需解决人 适销对路”的 践动手能力和 良好的职业意识 ，而外语能力、理论水平显得不 问题，一些发达国家已经构建了成熟的人才培养模式，校企深 足。大部分学生认为学校开设的课程基本合理但与实际有所脱 度合作，人才的培养质量高。相比之下，我国学校和酒店的合作 节，认为专业教学中尤其要加强知识的更新。还有一些学生认 不够深入，仅限于校外实习和企业人士进校讲座，在探索校企 为，实训课程过于基础化，忽视了管理知识层面的培养，高层次 深度合作的办学模式和创新人才培养模式方面显得滞后。 的管理实训和督导实训缺失。 2．课程设置和教学内容不合理，不能切实提升学生的职 模式，不但开拓了学生的视野，还让学生亲临实地，积累经验， 们对同学们的学习做评价，能够使所有学生都参加到课堂互动 学会正确处理理论和实际的关系，是课堂教学的有效补充。 和交流中来，能够提高他们的表达能力。更重要的是，能培养他 三、改变测评方式 们对世界的批判性思维的态度，使他们在反馈过程中获得更大 更新教学评价手段，把握有效评价策略，才能提高英语教 的激励。 学效率。考核机制是英语教学的指挥棒，所以改进测评方式也 同样，对于教师的考评也不能简单的以学生考试成绩和学 是促进英语教学的重要因素。对于管理部门来说，要改变那种 期末的学生问卷调查方式来进行。比如课程进行到一定时间后 一 卷 “一考定终身”的测评方式，而应该设计一种系统的、全面 的随堂调查，直接听取学生对每门课程的意见，及时反馈给任 的英语测评方式，应将教学诊断性评价、形成性评价与终结性 课教师，这样。有利于教师及时调整教学方式，提高英语教学水 评价相结合。这样不但可以有效测试出英语水平，保证公平性， 平。总之，在知识爆炸、知识更新速度加快的信息时代，我们应 同时也可以改变应试教育的英语学习模式。 该努力探索具有中国特色的高职英语教学理论体系，提高高职 对于学校来说，英语测试不应该完全以学期末的英语笔试 英语教学水平，培养出适应社会发展需要的创新型、实用型的 成绩为学科的最终成绩，对学生的学习评价不能只凭一卷成 高技能人才。 绩，应当采用绩效评价，必须给予课堂参与、课堂表现、作业完 参 考 文 献 成情况等相当的分数比例。考试命题应更富有时代性和实用 1【】曹悦．关于高校英语教学的思考J【】．吉林省教育学院学报．2011 性，增加开放性、主观性题 目的比例，加强对语言运用技能的考 (6) 察。教师不能仅