7 胃炎的饮食治疗【荐】.ppt

常见胃肠道疾病的营养治疗 消化道是如何忍辱负重伴您一生的？ 粮食 30吨 肉类 4吨 鸡蛋 0.8吨 蔬菜 10吨 胃病 胃病，实际上是许多病的统称。 症状相似：如上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、反酸，甚至恶心、呕吐等。 常见胃病 急性胃炎 慢性胃炎：浅表性、萎缩性 胆汁反流性胃炎 胃溃疡、十二指肠球部溃疡 胃息肉、胃结石、胃的良（恶）性肿瘤 胃粘膜脱垂症、急性胃扩张、幽门梗阻等 急性胃炎 急性胃炎(acute gastritis)系由没病因引起的胃粘膜急性炎症。 临床可分为单纯性、糜烂性、腐蚀性和化脓性 以单纯性最为常见。 病变位置可以是胃窦部，也可侵犯全胃；大多仅局限于粘膜层。 主要病理变化：胃粘膜充血水肿、糜烂和出血 临床表现 (一)轻型 可无症状或仅有上腹部疼痛。 (二)典型症状 起病较急，症状亦较为严重，但病程一般较短。食欲差、上腹部疼痛伴恶心、呕吐、脱水、不显性出血或黑便。 甚至出现中毒症状，如发热、畏寒、头痛、脱水、酸中毒、肌肉痉挛和休克等。 常见病因 (一)药物 如阿司匹林、铁剂、氯化钾、乙醇等对胃粘膜刺激性强或抑制前列腺素分泌的药物如吲哚美辛 (二)全身性急性应激反应疾病 如重度烧伤、严重脏器损伤等 (三)幽门螺杆菌感染 (四)反流性胆汁性胃炎 (五)急性食物中毒(细菌性、化学性) HP的发现 1979年，J. Robin Warren在慢性胃炎者胃窦黏膜组织切片上发现一种弯曲状细菌。 1981年，Marshall与Warren合作，以100例接受胃镜检查及活检的胃病患者为对象进行研究，证明这种细菌的存在确实与胃炎相关。 还发现,该细菌还存在于所有十二指肠溃疡患者、大多数胃溃疡患者和约一半胃癌患者的胃黏膜中。 幽门螺旋杆菌造成胃溃疡示意图 药物治疗 制酸类，抑酸类 :雷米替叮、西米替丁、奥美拉唑、洛赛克等。 抗菌素:主要药物包括：克拉霉素、阿莫西林等。 1983年Marshall和Warren从慢性活动性胃炎患者胃粘膜活检标本中分离到幽门螺杆菌（Helicobacter pylori,Hp) 中和胃酸类:?以中和体内胃酸为手段，减少胃酸为目的。包括：碳酸氢钠片、铝镁加混悬液、枸橼酸铋钾胶囊、复方铝酸铋胶囊等 急性胃炎的营养治疗 减轻胃负担、帮助胃粘膜修复、补充水和电解质。 严格限制食物产生的机械性、化学性刺激对胃粘膜的作用，供给机体所需要的营养素，促进康复。 营养治疗 去病因对症治疗 疼痛、呕吐、食欲差，胃粘膜充血水肿明显。 病情较轻者，可采用清流或流食，持续时间为1～3天。 采用低盐、无脂流食，可选米汤、藕粉、米糊、蒸鸡蛋白羹、脱脂牛奶等。 忌肉汤、肉羹、甜食、刺激性汤羹。 餐次：每日5～7餐，每餐量约200～250ml，每日流食总量约1200～1800ml，以避免增加胃的负荷和对胃黏膜的刺激。 大量饮水，宜少量多次，每次100ml，以缓解脱水和加快毒素排泄 腹痛明显或大量呕吐者暂时禁食，由静脉补充足够的水分、能量以及电解质 (2)第二阶段---病情缓解期 缓解期：疼痛和呕吐缓解 ① 采用低盐、低脂、少渣半流。如大米粥、蒸蛋羹。 ② 对伴有肠炎腹泻者应减少脂肪，少用或不用易产气食品，如牛奶、豆浆、蔗糖等。 少量多餐，每天5～7餐，每餐宜少于300ml。 恢复期：疼痛和呕吐停止. 采用低盐、低脂、少渣、低膳食纤维软食。 如发面馒头、龙须面、清蒸嫩茄子、热拌土豆泥、热拌嫩豆腐、鱼类、炒嫩黄瓜、纤维细软的蔬菜与瘦肉也可食用。 营养治疗要点 1.明显糜烂、出血者或呕吐频繁者，应禁食，采用胃肠外营养； 2.温、软、淡、素、鲜； 3.定时定量，少食多餐； 4. 食物禁忌 (1)粗杂粮和高纤维蔬菜。 (2)刺激性调味品。 (3)未发酵的面食。 (4)烟酒、甜食。 5.平心静养 6.保暖护养 慢性胃炎 病例 谢先生，广东郁南县人，26岁，病史10年左右，胃镜检查慢性浅表性胃炎。 症状：四肢无力，面色黄暗，腹胀，身体虚弱，不能吃冷酸辣。 徐小姐，浙江金华人，20多岁，病史1年多，胃镜检查为慢性胃炎。 症状：饭后饱胀，反酸，有点痛，拒冷食。 朱**，一名学习成绩优秀的学生，马上就要面临高考的她，不但承受高考的压力，而且被慢性萎缩性胃炎困扰着，整日剧烈的疼痛以及恶心，便秘，严重的影响她的学习和生活，学习成绩也有所下降。 慢性胃炎(chronic gastritis)是由多种病因引起的胃粘膜的慢性炎症性疾病. 临床多见，随年龄增加发病率而增高。 胃镜检出率80％～90％，男性高于女性。 病理变化 按病理变化分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎。 轻型粘膜表浅层的炎性细胞浸润，充血水肿； 加重时，粘膜和胃腺萎缩，变薄，胃液分泌减少，进而腺体化生、增生，以致恶性变。 其病