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天津科技大学 食品科学与工程专业教学团队 辅助材料之五 科学研究和学术论文 1 1. 2006 年以来主要科研项目汇总 金额 负责人 项目名称 级别 来源 （万元） 刘安军 *“猪血功能性肽-Fe”产业化配套技术开发 省部级 天津市农委 10 刘安军 山东惠发肉类加工 横向 山东惠发 30 畜兽骨综合开发利用和深加工技术平台建设 天津市农业成果转化基金 刘安军 省部级 20 07ZHNZNC03800 开发区配套 功能性肽－Fe 的真空降解与絮凝回收技术及其 刘安军 国家级 国家高技术研究计划（863 ） 50 SOD 样抗氧化功能研究 2007AA10Z326 *硒酸多糖的氧化-还原制备技术及其诱导癌细 刘安军 省部级 教育部科技发展中心 6.5 胞凋亡的机理研究 刘安军 新型鹅肝酱罐头的制备技术 横向 天津宝鹅园鹅业发展有限公司 5 *功能性肽－Fe 的真空降解与絮凝回收技术及其 刘安军 国家级 国家高技术研究计划（863 ） 10 SOD 样抗氧化功能研究 2007AA10Z326 刘安军 硒酸多糖产品开发 省部级 天津塘沽科委 5 *基于不同真空度下透明质酸 2,4,6-硒酸的导入 刘安军 动力学及其诱导癌细胞凋亡的机理研究 国家级 国家自然科学基金 32 国家农业科技成果转化资金项 刘安军 高附加值功能性鱼糜制品及其配套技术中试 国家级 10 目 海洋大宗鱼类综合加工利用技术与产业化创新 天津市塘沽区科技创新专项资 刘安军 局级 60 体系建立 金项目 赵征 干酪拉伸机的设计与制造 横向 三鹿集团 8 硬制原