炒米粉的做法.ppt

米粉简介 炒米粉，在厦门是一道非常有名的小吃哦！！很多旅客来厦门是必吃的一道美食哦！在以前贫穷时期，家常炒米粉是用来招待客人的，只有节日时候才会在餐桌看到的，现在经济条件好了，炒米粉慢慢发展成厦门的特色小吃，家家都可以吃得到的。当然每个人做法都不太一样的，当然里头美味是不变的。 食材 步骤 1.先将米粉用清水泡10分钟左右，泡软。 2.包菜洗干净后，切成细丝。 3.洋葱切成小块。胡萝卜去皮切丝。 4.油热后倒入蒜苗的蒜白段，炒香，接到倒入包菜丝、洋葱。接着加入胡萝卜丝。 5.蒜苗的蒜青段切成小段。 6.将菜翻炒，加入盐、味精调味。翻炒几下。 7.稍微炒下菜后，加入控水后的米粉。 8.翻炒均匀。在锅内受热煮熟。当米粉丝，变软变熟透时，加入蒜苗青。 9.稍微炒下，关火，完成。 小贴士 1、米粉，最后是用温水泡开，泡软，这样易熟，易入味。2、米粉口感软硬度，可根据个人的爱好，加减加热的时间。小朋友食用，最好要比较熟透下，便于咀嚼。3、最后可加入番茄酱，酸甜可口，更美味。 炒米粉的做法 谢谢欣赏！ 湖南粉师傅机械科技股份有限公司编写 /