1042106市场调查【荐】.doc

牛奶市场调查报告 一、调查方案设计 （一）调查目的 1、通过对南京区域内牛奶消费的调研来了解南京各个层次消费者的消费情况； 2、通过对南京区域内牛奶消费的调研来了解南京各个层次消费者的生活方式、经济状况等； 3、通过消费者对牛奶的口味，价格，品牌，包装，购买方式，地点的选择等状况的调研，分析南京消费者的牛奶消费特点； 4、通过对南京本地各个品牌牛奶的市场需求的调查，反映出本地牛奶品牌的不足之处； 5、通过调查了解南京市民对牛奶的消费需求状况，为南京的牛奶企业提供参考依据； 6、通过参考这些数据希望企业能从消费者的角度来制定更好的市场策略； 7、通过我们的调查既为企业谋利，也为消费者赚取更多的福利，达到真正的双赢。 （二）调查方法 这次调查以问卷调查为主（牛奶市场调查问卷，见附件1），访谈为辅。 由于本次调查的主要对象是南京市中心居民，群体相对集中，因此采用调查问卷的方法。我们发放纸质问卷，调查员辅导被调查者填写问卷，同时对其做一定程度的访谈。 （三）调查地点、对象 地点：商业街，各大超市，汽车站，高校等地点； 对象：对不同年龄层次的南京所在市民进行调查。 （四）调查经费 问卷数量为250份，预期使用经费为150元。 （五）调查实施计划 1、到南京中心各个繁华地段以及各高校，汽车站等地点进行实地问卷调查； 2、对收回的资料录入编码，并进行数据统计和初步的分析； 3、通过对调研数据的初步分析结果进行图表的制作及数据深度分析； 4、各部分资料的系统整理，以及调研报告初稿的撰写和编排； 5、对报告初稿的审核及细节修改； 6、定稿，并修订成册。 二、市场分析 以下是关于液态奶的替代品的对比表格：从表格的数据可以看出，豆奶，豆浆，麦片等替代品具有较大的威胁，在三聚氰胺事件后，一部分原有的液态奶消费者会改喝替代品。 替代品 数量 百分比（%） 奶粉 19 16.7 豆奶 34 29.8 麦片 23 20.2 豆浆 21 18.4 奶片 15 13.2 其他 2 1.8 总计 114 100.0 随着人们生活水平的提高，越来越多的人关注饮食的健康。由于牛奶营养价值高，有益于补充钙质、调理肠胃等。同时，牛奶种类很多，携带比较方便，而且价格合理，因而受到很多消费者的青睐。去年以来，随着品质的进一步提升，奶源基地管理的规范化、科学化，品牌形象和销量得到了明显的恢复。奶粉事件造成国内牛奶消费群体转向豆制品消费。 （一）过程阐述 1、对回收的问卷进行审核，整理； 2、对整理后的有效问卷进行编码； 3、数据的录入和清洁； 4、对数据进行处理和分析。 （二）数据分析 1、被调查者情况分析 从我们的问卷中，我们可以得到：未成年，我这里指的的是经济上完全依赖父母，或是还未成家的人，这类人群基本上不会经常购买牛奶，通常都是家长代替，一般都是妈妈。现在的父母对于孩子的营养问题是非常看重的，不管是婴儿，少年还是青年，而牛奶是非常具有营养的，它可以补充钙质，促进身体发育；调理肠胃，促进消化。在中国还有这样一个现象，就是走亲戚大家喜欢互送牛奶。这也应该归功于牛奶广告的作用和它本身具有的营养价值。而且以上的种种购买行为，绝大多数是由家庭主妇执行的，她们在购买牛奶上具有决策权。所以牛奶市场的开拓主要在于怎样抓住家庭主妇的心。 在我们的调查问卷中，有85%的女性每周都会去购买牛奶，男性只占了很小的一部分，未成年则会在口渴或是感到新鲜好奇去购买牛奶。我们要考虑到作为购买牛奶主要人群的消费特点，她们喜欢物美价廉，而且一定要有营养，很少会有男人在买牛奶的时候会把同一个品牌的牛奶的不同包装拿来一起比较，就是为了得到买哪一个更划算，在厂家选择包装和定价的时候可以选择让消费者不容易算出来结果的量与价。 从我们的问卷中可以看得出来还是纯牛奶买的最多，酸奶基本上的消费人群是年轻人。教育程度是高中以下的有35%的人有时喝牛奶，高中的是55%，如果还在念高中的话，有95%的高中生经常喝；大专或本科的是75%的人经常喝，本科以上的是86%。由此看来，喝牛奶与消费者的教育程度也有关系，对食品的营养程度与搭配也更加注意。消费者的经济收入是影响消费的主要因素，购买能力是购买动机的前提。现在还未找到工作的待业者，只有5%的人会去购买牛奶，月收入在1000-2000的有13%的人会购买牛奶，月收入2000-3500的有45%的人购买牛奶，3500-5000的有86%，月收入在5000以上的有94%会购买牛奶。 2、产品分析 规格分析 消费者饮用牛奶的相关数据 袋装 盒装 罐装 桶装 41.23% 19.37% 26.45% 12.95% 200ml 250ml 300ml 其它 34.17% 45.76% 13.18% 6.89% 每天一次 每周3-5次 每周1次