反刍动物饲料蛋白质瘤胃降解率评定技术.pdf

— — 中国饲料 年第 期 ,L ,--, 反刍动物饲料蛋白质瘤胃降解率的评定技术 山东农业大学动物科技学院 张乃锋 王中华 刘晓牧 年，英国的 等提出了新的反刍动物 降解率 （ ） !## $% 3 ! 4 515’ 4 *’ 6 7’ 8 9’ 蛋白质体系，随后，各国纷纷提出了自己的反刍动 其中： 为通过十二指肠的微生物氮的数 *’ 物蛋白质新体系。各个新体系虽名称不同，但基 量； 为通过十二指肠的内源含氮物质的数量； 7’ 本观点都是把饲料蛋白质分成瘤胃可降解蛋白 为通过十二指肠的非氨态氮的数量； 为 515’ 9’ （ ）和瘤胃非降解蛋白（ ）两部分，前者可被 $’( )’( 动物的氮进食量（单位： ）。 :8 ; 瘤胃内的微生物利用合成微生物蛋白（ ），因 *+( 体内法是用真胃瘘管或十二指肠瘘管结合微 此进入反刍动物小肠消化道的蛋白质由)’( 和 生物的天然标记物或其他标记物测定以下三项内 *+( 两部分组成。而 *+( 的产生又需要由饲料 容：）测定十二指肠食糜流通量；）测定通过十二 ! , 蛋白质在瘤胃被降解提供氮源。所以饲料蛋白质 指肠的内源含氮物质数量；）测定通过十二指肠 在瘤胃中的降解率是反刍动物小肠蛋白质新体系 的微生物氮的数量。通过测定得到日粮非降解蛋 的基本参数。这是近年来一直在研究的一个营养 白质的数量，计算蛋白质的降解率。体内法测定 学问题。 结果可靠，能准确反应蛋白质在瘤胃的降解，但是 经过近,- 年的研究，降解率测定手段不断改 这种方法既花费大量的时间，又消耗大量的人力、 进，方法主要有体内法、半体内法（尼龙袋法）、体 物力，对设备要求高，非常繁琐，不易推广。 外法（酶解法、溶解度法、人工瘤胃法）。本文仅就 尼龙袋法 （ ）应用圆柱状天然丝 , 2, =?@ !. 蛋白质降解率的测定方法做一简述。 袋研究饲料在羊瘤 胃中的消化。ABC%DEF@ 等 ! 蛋白质降解率对饲料养分利用率及动物生产 （ ）应用尼龙袋法评定甲醛处理饲料对蛋白质 !#, 性能的影响 在瘤胃中降解的影响； 和