大润发笔记2.doc

卖场作业规范 补货，走道畅通，货物放中间 不可聚众聊天 不可吃东西 上班前（时）不可喝酒 由出入口进去，保安有权检查 上班不可购物，预留商品 不可穿制服购物 识别证左胸前，制服拉链拉至顶点 穿制服不可有层次 休息时间外，不可看报、杂志 主动服务顾客 不可私取卖场商品 私人物品不可暂用临时或顾客寄物箱 厂商未经许可不可进办公室 栈板应放于指定位置 电动堆高机，电动拖板车行驶时，应开蜂鸣器，且不可乘载他人 拖板车不准滑行 冷冻，冷藏库不可滞留拖板车 办公室不可玩电动工具 资源尽量回收利用 库房不可睡觉 办公室及卖场禁烟 纸箱送至收货区，应随时处理，压纸箱机满时，须立刻打包 员工长时间离开办公室，应关闭电脑 不论任何人至店内拜访或巡视时，使用店内商品，必须立即填写内部转货单项，经店总签字后结帐 任何员工不得要求美食街，店外专柜给予折扣，以维公平与公信。 排面商品不够时：1、补货2、申报课长进货3、换货 印花商品缺少： 1、遗失2、偷窃3、破包4、内部购买 退换货： 8#报表下来以后，把所有记录商品按货号集中，按厂商填写退货单和电脑库存有差异的先做库存调整。 出样： 季节性、吊挂式、流行性 对驻厂人员的管理：以身作则 课长的主要工作： 抓业绩2、抓损耗3、人员管理4、沟通 五大异常原因，处理方法及定义： 畅缺：状态1.5且DMS3（食品）DMS2（百货），日库存≤2 DMS 滞销：状态1.5且库存有，且滞销天数≥20天（食品），≥30天（百货）， ≠0（库存） 进入删除：状态6.8且库存≠0 负毛利：销售利润＜0 负库存：库存＜0 畅缺原因：1、未订货2、厂商未送货3、状态5，无法下单4、状态6，跳到1或5 滞销原因：1、未出样2、出样位置3、价格偏高4、商品清洁度 陈列（小方面）——易取，易拿，易买 包装：上小下大，上组下箱，（例外：鞋：上大下小） 颜色：色差，左右区别，上浅下深 礼盒：设立专区 商品陈列面宽与DMS成正比，最小面宽20CM，促销区商品不得高于1.4M，不得低于0.8M，“黄金线”视线平视——1.6M-1.2M 商品与上层之板留3-5CM 吊杆上下左右不可保留空间 端架陈列方式：最多陈列两种商品，原则上不陈列印花，可上快报 出清商品在端架上不能饱满时撤离端架，促销商品两周更换一次 换货 卖场——顾客 原因：1、过期2、质次3、尺寸不符4、不合意 换货单：1、顾客2、收银3、附于商品4、服务台留底 换货单相当于现金，当日有效 如何做商报 内容：1、人员、商品、设备2、工作职掌——日、周、月、季 人员部分： 排班——原则（依营业状况不同） 周一、周二换档，中班人数多，周三上档，周六且顾客多 夏天——晚上人多，冬天——晚上人少 人员配置——性别、PT、FT 人员培训——新进员工，资深员工，老员工提高 考勤 人资方面：事假、病假 设备： 铲车、补货车、拖板车正常保养，周日保养，什么样的管理手段 商品 五大异常：什么是异常原因且解决方法 盘点——盘点中的异常状况，如何处理 出清商品的处理 退换货 市调 报表H108、S133、S134、S146、S147 订货 库存管理 卖场巡视 安全 清洁卫生 商品资质 组织认识——部门认识 实务操作——收货作业、技术操作 商品知识——商品认识、商品分类 商品管理——补货作业、陈列作业、破包/孤儿的处理、退换货处理 盘点 卖场相关规定 员工工作职责 本时段学习重点 课员每日职掌（工作流程） 本课商品的基本知识 （1）、大、小分类 （2）、商品陈列、磁扣 POP吊挂高度视实际陈列位置而定，四开，重型编架，促销吊挂区离地约2.75m，2..43m轻型端架，离地约2.76m，3.04m轻型端架离地约3.11m 服饰课课长职责 每日； 卖场巡视： 人力掌控，是否到班正常 是否有多余的人力承担工作 是否按照工作流程行事 驻厂是否准时到班 工作安排与分配： 什么人做什么事 POP、R/C检查是否所有商品都有价格，是否准确，POP是否准确 卖场情况的维护，决不堆移，栈板纸箱，货架及商品保持清洁 商品陈列饱满与整齐，所有商品陈列放正确位置，卖场架破包商品，补货及排面整洁 破包商品处理，应退货或立刻处理，不可滞留，放破包处理室 驻厂人员下班时间，制服及服务品质 OPL及MALL订单，维护货源充足，不缺货之原则 缺货商品、盘点、确认库存量，与卖场库存是否吻合 延误到货的订单追踪 厂商缺货立即通知HO 前由进货报表检核，确认前日到货量是否正确，避免库存差异 业绩的追踪与达成，比较预估业绩与实际业绩，随时补，强切活动 确保安全存量，库存金额，库存天数 库存管理 破包商品立即处理 商品应填写库存单 仓库应随时保持畅通，以免货物零乱 每日仓库巡视，务求库存零误差 OPL：可能缺货提前警