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杏、李资源粘离核分级标准的探讨 孙升 (il宁省果树科学研究所熊蔷115214) 摘要递过对361份杏和56扮李资源瓣离核状况的调查，提虫了杏、享粘离核姆 分级评价标准，此标准能够将果核与果鹈闻有无间隙、闻隙大小、分离难易区别开 来，有利于准确描述和评价杏李资源。 关键词签；李；糕离核；蟹伶禄准 粘、离核是核果类果树的重要性状之一，在品种描述时，都要描述粘离核状况。国际植 物秭质资源委员会(IBPGR)崩定酶挑、李攒述评价系统Ⅱ。3，将糙离核状况分鸯离核、半离 核、粘核3级，并列出了参照品种，在杏描述系统c3]中没有列粘离核状况一项，取而代之的是 种核表现、分光滑和粗糙两级。在《果树种质资源描述符》[‘]中，桃、杏、牵均列了粘离核一 矮，均分为离核、半离核、糖核3级，但没舞残参照麓弹，也没有确定分级标准。放澳大剃 亚的李杏品种介绍中，可知其将粘离核分为离、半离、半粘、粘4级。IBPGR制定的描述、评 价系统在我尉并没有广泛推广试用，其列的参照品种我们也不熟悉，《果树种质资源描述符》 邑在各资源縻试震，但素予没有确定分级标准，执行申误差稷大。在实际王俸串，太镌对粘 离核有两种解释：一种是离即果肉与果核分离，二者间有间隙；另一种是离即果肉与果核易 分开，二者间不一定是间隙。理解不同，描述标准不同，描述结果自然不同。在《中困果树 志·李卷》孓】孛，对糕离核性状麴描述春离、拳离、半离有空脏、离或半离、糙或半离、半靛、 粘或半粘、粘8种。因此，有必要确定粘离核的分级评价标准。 l材料秘方法 李资源的粘离核状况进褥分级调查，每品种选处于采收成熟期的果实3～5个，横切和沿缝合 线缀切，视糕离核状况进行分级。分级标准如下： 1 离 核 果核的70％以上的面积与果肉分离； 2 半 离 果核30％70％的面积与果肉分离，易分离； 3 半离半秸 果核岛果岗有部分分离，不分离的部分不荔分汗； 4 半 粘 果核小于30％的面积与果肉分离或咒距离，易分离， 5 粘 核 果核与果凌之隧无距离，难分离。 根据粘离核的分布状况确定粘离核的分缀标准。 2结果与讨论 一 调查结暴表明，在361份杏资源中，离核的254份，占70．莲％，半离酶3垂份，占9．莲％； 】4】 半离半粘的4份，占1．1％I半粘的29份，占8．ooA；粘核的40份，占11．1％。在调查的56 核的35份，占66．1％；未见半离半粘类型。在《中国果树志·李卷》描述的700份资源中， 离核的178份，占25．4％；半离的91份，占13．1％；粘核的431份，占61．1％。 杏离核或半离核的占绝大多数(79．8％)，这与离核是显性性状和长期的人为选择有关。 李粘核占绝大多数，这与李的粘核是显性性状有关。如果用果肉与果核是否易分离作为分级 标准，则杏的离核和李的粘核将占绝大多数。IBPGR制定的杏评价标准将核面分为光滑和粗 糙两级，除梅为粗糙外，普通杏和西伯利亚杏中的众多品种均为光滑，分级过于粗放。资源 性状分级的目的是准确描述和评价资源，并区别不同品种间的差异，将众多资源划到一级中， 不利于区别不同品种间的差异。调查发现，粘离核对杏、李某个品种来说是质量性状，但对 杏属和李属资源来说其分布仍是连续的。果核与果肉间无间隙，其分离难易也是有差异的，呈 连续分布，果核与果肉间有间隙，其分离的面积也是有差异的，也是连续分布。为了能准确 描述和评价粘离核性状的实际状况，并将不同品种果核与果肉是否有间隙、间隙大小、分离 难易等尽多的区别开来，建议将杏、李的分级标准确定为： 在调查中还发现，粘离核状况与果实成熟度和水分状况有关。成熟度越高，水分越大，离 核的面积越大，越易分离。IBPGR制定的评价标准要求调查充分成熟的果实，这可以避免由 于成熟度的不同对调查结果的影响，但无论是加工或是上市的鲜果，大都不是完全成熟的，调 查处于采收成熟期的果实其结果更接近果品的商品品质，更具实际意义。 参考文献：