枣果实显微和裂果关系的初步研究.pdfVIP

266 干果研究进展 枣果实显微结构与裂果关系的初步研究。 周俊义1毛永民1申连英1代丽1刘新云1毕平2 ■1qq-_，一舞蠲门一，● (1河北农业大学中国枣研究中心，保定，071001，2山西省果树研究所，太谷，030801) 提要研究结果表明，枣果实裂果率在品种间表现差异较大，其果实结构与裂果 关系密切。外果皮厚度、果肉细胞大小及密度与品种果实裂果率显著相关。外果皮 越厚，果肉细胞体积越小、密度越大的，品种果实裂果率越低。果肉细胞闯空室密 度和大小对裂果有一定影响。 关键词枣；果实；显微结构；裂果率 果实裂果是枣生产中存在的重要问题之～。关于其裂果机理+目前尚报道不多，李克志 等曾对此做过初步研究，认为枣裂果是在果实生长应力变小，环境湿度加大(遇雨或凝露)， 使果实产生一种异常应力(膨压)，当异常应力超过一定限度时发生的。果皮的韧性对裂果敏 感性有着重要的影响，并认为果实表皮角质层薄的品种有可能易裂果。为了探明枣果实结构 本身与裂果的关系，我们对赞皇大枣等8个品种的果实显微结构进行了观察，并分析其与裂 果的关系。 1试验材料和方法 试材取自山西果树所国家枣种质资源圃，供试品种为赞皇大枣、婆枣、长红枣、金丝小 枣、河南鸡蛋枣、无头枣、长鸡心和串杆枣。采样及处理方法为：在果实脆熟期采树冠外围 正常果实，每品种采10个，从果实阳面胴部取一块带皮果肉组织，放人FAA固定液保存备 用。制片方法采用石蜡切片，切片厚8～10vtm，番红一固绿二重染色，果实显微结构均用Olym— pus显微镜观测，其中果实外果皮厚度、角质层厚度、外果皮细胞层数观测均重复5次，取其 平均值；果肉细胞密度及果肉细胞问空室密度分别在400×和100×下观测每视野细胞数和空 室数，重复10次，取其平均值。裂果率测定：取果实组织的同时采枣果40～50个，浸水48h 后调查裂果率。 2结果和分析 2．1外果皮角质层厚度、细胞层数及外果皮厚度与裂果的关系 率与角质层厚度无关。不同品种外果皮细胞层数略有差异，在5～8层之间，其与裂果率相关 程度不高，相关系数为一o．25。外果皮厚度与裂果率呈显著的负相关，说明外果皮厚度的差 ·河北省自然科学基金资助项目 生理生化与形态解剖 异是品种裂果率不同的重要因素之一。 -■■■■rolrrr’- 毒l外果皮结构与果买裂果的关系 r■■●r r o■r-P r，Lrrlr 2．2果肉细胞结构与裂果率的关系 不同品种果肉细胞的大小、密度以及果肉细胞问空室的密度及大小的测定结果见表2。结 果表明，果肉细胞大小与细胞密度与裂果率关系密切，相关系数分别为0．87和一o．78，分别 达到了极显著和显著水平。枣果肉细胞问空室的密度与裂果也有一定的相关性，相关系数为 0．50。这说明果肉细胞小、果肉细胞密度大、空室多的枣，品种抗裂果能力强。 寰2果肉细胞结构与裂幂率的关系 3讨论 一般认为，果实结构是直接受遗传基因所控制的，因而品种的果实结构具有相对的稳定 性。关于果实结构与果实裂果关系的研究，一般认为果皮薄或结构疏松、细胞间隙大的品种