有机肥对作物品质影响地研究进展.pdfVIP

有机肥对作物品质影响的研究进展 金慧吴景贵李江楠赵伟王卓聪 摘要：有机肥料的养分全面，肥效稳长，可提供作物生长所需营养物质，是提高作物品质 性状的关键，综述了有机肥料的施用对作物品质指标等的作用，如VC、可溶性糖、硝酸盐、 酸度和氮、磷、钾含量影响的研究进展，并对有机肥料的发展进行展望。 关键词：有机肥料：作物品质：影响：研究进展 AbstractNutrientcontentsof fertilizersare organic can nutrient in of efficiencygrowssteadily，and requiredgrowingprocess supply of fertilizersisthe of plant．The organic plantquality application key researchadvancesoneffectson fertilizersonthe improvement．The organic quality of of suchas andcontent parametersplant VC，solublesugar，nitrate，acidityN，P，K etc．were for of generallyreviewed．Besides，theprospectdevelopingorganic fertilizerwas proposed． Key of wordsorganicfertilizer：qualityplant：effect：researchprogress 有机肥料种类很多，主要包括天然草炭、人畜禽粪便、玉米和稻麦秸秆、树 叶、动物骨粉、动物尸体、动物内脏、沼气发酵残留物等。部分地区以含丰富 有机质的褐煤、泥炭、风化煤等作为有机肥料进行开发利用，也有将棉籽壳、河 沙、锯末、芦苇末、珍珠岩等作为有机肥料应用于农业中[1]，且均取得较高成 效。生产实践充分证明，有机肥养分全面，能提供作物生长所需营养物质，可作为 提高地力、改善土壤理化性质、提高作物生育与品质的有效措施之一[2-3]。国 内外关于这方面的报道很多，现对有机肥料施用对作物品质、产量等的影响进行 综述，旨在为有机肥料应用及其对土壤和作物影响的研究提供基础资料。 l提高VC及可溶性糖含量 适量的施用有机肥均会提高VC含量，有机一无机复混肥在日光温室无公害 蔬菜上的应用中蔬菜的vC、可溶性糖含量均略优于常规施肥[4]：施用中等量有 机肥处理的VC含量较高，而大量施用和不施用有机肥料处理的VC含量均较低 [5]。徐胜光等[6]指出施用氮、磷、钾+鸽粪能显著提高豇豆VC含量。有机肥 料中含有丰富有机质，各种养分较全面，而生物降解有机质是个渐进过程，养分 释放较为缓解，这有利于氮的矿化作用，从而有利于协调蔬菜氮素养分吸收与还 原转化不平衡以及氮吸收与生长不协调的矛盾，也有利于降低硝酸盐及利于VC 的合成[6-7]。 1：{5 2降低作物硝酸盐含量 有机肥料中含有较多的酚、糖、醛类化合物及羧基，可对肥料中的NH4+J进 行吸附和固定，抑制NH4+的硝化作用，减少硝态氮的形成[8-9]，从而抑制了一定 空间氮动力学的不均匀性[i