枇杷冷害生理及防治措施地研究进展.pdfVIP

 枇杷冷害生理及防治措施的研究进展 1 1,2 2 3 付婷婷 ，秦 文 ，李正国 ，彭春华 (1. 四川农业大学食品学院，四川雅安 625014 ；2. 重庆大学生物工程学院，重庆 400030 ；3. 成 都龙泉峄区果树研究所，成都 323700) 摘要：枇杷为冷敏性果实，0～3℃的低温下果实会发生冷害，严重影响了经济效益。本文从温度调控、气体调控、 化学物质调控 3 方面阐述了国内外近年来对降低枇杷果实冷敏性的研究状况，为深入开展这方面的研究提供参考。 关键词：枇杷；冷敏性 Research Progress on Alleviation of Cold-sensitivity of Stored Loquat Fruit 1 1,2 2 3 FU Tingting , QIN Wen , LI Zhengguo , PENG Chunhua (1 Food Science College, Sichuan Agricultural University 625014, Ya’an, Sichuan, China 2 Bioengineering College of Chongqing University 400030,Chongqing, China 3Long Quanyi Fruit Research Institute 323700,Chendu,China ） Abstract: Loquat is the cold-sensitivity fruit for chilling injury occurred at 0～3°C and affected economic efficiency. This paper reviewed recent research situation at home and abroad on the regulation effects of temperature, gas, chemical agent on the cold sensitivity of Loquat fruit, and in order to provide references for carrying out the research thoroughly. Keywords: loquat fruit, cold sensitivity 枇杷（Eriobotrya japonica lindl ）原产我国，为蔷薇科（Rosaceae ）枇杷属的木本果树，是我国特产水 果之一，主要分布于亚洲的温带和亚热带地区[1] （吴汗珠，2002 ），也是我国南方重要名特优水果，果实柔 软多汁、甜酸适度，风味独特，深受广大消费者的喜爱。果实营养十分丰富，钙、铁、磷、Vc 和胡萝卜 素的含量均高于柑橘、香蕉和菠萝。冷害是指果蔬在组织冰点以上的不适低温所造成的伤害，是逆境伤害 的一种。植物遭受冷害，主要是细胞膜系统被破坏，膜的相变使正常的代谢受阻，导致冷害症状出现。逆 境胁迫植物自由基产生和清除的平衡系统遭到破坏，由此导致了系统结构和功能的破坏。冷害发生在外观 症状出现之前，但