现代生物技术的应用和展望.pdfVIP

维普资讯 第25卷第 1期 郑州牧业工程高等专科学校学报 Vo1．25No．1 2005年2月 JournalofZhengzhouCollegeofAnimalHusbandry Engineering February2o05 现代生物技术的应用与展望 王永芬，席 磊 (郑州牧业工程高等专科学校 畜牧工程系，河南 郑州 450011) 中图分类号：Q81 文献标识码：A 文章编号：1008—3111(2005)01—0011～03 现代生物技术也可称之为生物工程，是以重组 造成农业产量下降的主要原因之一，因而利用转基 DNA技术和细胞融合技术为基础，利用生物体(或 因技术把抗病、抗虫基因导入农作物中，使之可避免 者生物组织、细胞及其组分)的特性和功能，设计构 或减少病虫害。近年来，抗黄杆菌的水稻、抗除草剂 建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原 的大豆、抗病毒病的甜椒、抗腐能力强与耐贮性高的 理相结合进行加工生产，为社会提供商品和服务的 番茄等转基因植物开始进入市场，提高了产量，增加 — 个综合性技术体系。其内容包括基因工程、细胞 了效益；根据人类的需要，还可把特定基因导入植物 工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。现代生物技 体，可达到改良农产品品质的目的，如高含量必需氨 术的诞生以2O世纪 7O年代初DNA重组技术和淋 基酸的马铃薯，高蛋白质含量的大豆等；此外还可利 巴细胞杂交瘤技术的发明和应用为标志，迄今已走 用生物技术破坏水果细胞壁纤维酶，保证猕猴桃、 过了30多年的发展历程。实践证明现代生物技术 桃、西红柿等水果成熟但不变软而提高水果的保鲜 对解决人类面临的粮食、健康、环境和能源等重大问 度，便于水果的运输。从 1996年到2o02年，转基因 题方面开辟了无限广阔的前景，受到了各国政府和 农作物在全球的种植面积从 170万ha扩大到 5810 企业界的广泛关注，与微电子技术、新材料技术和新 万ha，即增加35倍，显示了现代农业生物技术强大 能源技术并列为影响未来国计民生的四大科学技术 的生命力。 支柱，是2l世纪高新技术产业的先导。可以预测， 1．2 促进畜牧业和水产养殖业的发展 现代生物 生物技术的应用与发展将导致生产体系与经济结构 技术在畜牧业发展中具有巨大潜力，不仅可提高畜 的飞跃变化，甚至可能引发一次新的工业革命，对人 牧业的生产效率，还可拓展家畜的新用途，为发展高 类社会的生产、生活各方面必将产生全面而深刻的 效益畜牧业提供技术力量。例如，澳大利亚培育出 影响。 一 种转基因超级猪，其体形大、生长快，瘦肉率提高 10％一l5％，我国也已先后培育出转基因兔、羊、猪、 1 改革传统农业结构，解决食品短缺问题 牛、鸡等。另外利用生物技术生产动物饲料中的添 现代生物技术在农业中最突出的应用是利用转 加剂，提高了生产效率(每一单位饲料所增加的体重 基因技术，将目的基因导入动、植物体内，对家畜、家 或产奶量)、改进家畜的肉质(肉与脂肪的比例)、增 禽及农作物进行品种改良，从而获得高产、优质、抗 加产奶量以及减少牲畜粪便排泄量。 病虫害的转基因动植物新品种，达到充分提高资源 水产养殖业利用生物技术将决定生产周期短的 利用效率，降低生产成本的目的。经过长期不断的 基因转移到生产周期长的鱼、虾中，得到生产周期短 努力，现代农业生物技术已取得重大突破，不仅从根 的鱼、虾新品种，大大提高了年产量；又可将鱼生长 本上改变了传统农作物的培育和种植，也为农业生 激素基因及抗冻蛋白基因转移到鱼中，培育出的新 产带来