土豆泥的生产工艺流程.docVIP

土豆泥的生产工艺流程 原料选择：选择优质马铃薯，无青皮、虫害、各大均匀。禁止使用发芽或发绿的马铃薯。因为马铃薯含有茄科植物共有的龙葵素，主要集中在薯皮和萌芽中。因而当马铃薯发芽或发绿时，必须将发绿或发芽部分削除，或者整个剔除。 洗涤：将马铃薯放入滚筒式分选机中，洗去表面泥沙。是减少杂质污染、降低微生物污染和农药残留的重要措施。 去皮：将马铃薯放在10%的氢氧化钠溶液中被加热100℃—120℃，软化的表皮用橡胶胶盘除去，这样可以保证马铃薯的形态，而且节约用水，减少产品损失，产生的浓缩表皮“糊状物”易于处理。 切片：将马铃薯用切片机切成15毫米厚的薄片。 浸泡：马铃薯切片后，立即投入到3%的柠檬酸和0.2%抗坏血酸溶液或亚硫酸溶液中，因为去皮后马铃薯易发生褐变，浸泡处理可避免马铃薯片在加工过程中褐变。 煮烂：常压下利用蒸汽蒸煮30分钟。 打浆：蒸煮后稍冷却片刻，用打浆机打成马铃薯泥。 搅拌：放入各种粉末状的调味品，并与土豆泥进行搅拌，通过各种成分平均地散布于整体中从而提高了产品的均一性。选用曲拐式搅拌机。 杀菌：采用超高温瞬时杀菌，在120℃以上瞬时杀菌3～10秒。选用套管式超高温杀菌设备。 灌装：采用无菌灌装，即在无菌环境中，灌装入经过杀菌的容器中。无菌灌装产品可以在不加防腐剂、非冷藏条件下达到较长的保质期。选用无菌灌装设备。 土豆泥 叶片式硅藻土过滤机 特点 机壳密闭、垂直滤叶、结构紧凑、运动部件少，易维修保养。操作简单、方便；清洗、排渣不拆卸，劳动强度低。全不锈钢，耐腐蚀性能强，经久耐用，使用寿命长。运行平稳，性能可靠，过滤能力强，效果好。生产效率高，消耗低，尤其酒损小。 型号 过滤面积（㎡） 滤叶片数 过滤能力（t/h） 机壳内径（mm） 外形尺寸（mm） 长宽高 最高工作压力（Mpa） 整机重量（t） YTG-3 3 11 2-2.5 500 1800×1000×1630 0.6 1.2 YTG-5 5 9 3-4 600 2000×1400×2650 0.6 1.5 YTG-8 8 11 5-7 800 3300×1840×2950 0.6 1.8 YTG-12 12 11 8-10 1000 3300×2000×3000 0.6 2 YTG-16 16 15 11-13 1000 3300×2000×3000 0.6 2.1 YTG-25 25 15 17-20 1200 4800×2950×3800 0.6 2.8 YTG-30 30 19 21-24 1200 4800×2950×3800 0.6 3.0 YTG-50 50 19 35-40 1400 4800×3000×4200 0.6 3.6 预涂与硅藻土添加 当预涂液输满滤桶产生一定压力时，就进行流动循环，使液体中的硅藻土及其固体颗粒渐而被滤网截留，吸附于网面，便形成了预涂层（过滤层）。过滤过程当中添加硅藻土（添加量与悬浮含固物成正比）形成新滤层，不让滤孔给全部堵塞，保持良好的过滤性，增加过滤量。 SGZ自动刮刀离心机发布时间：2012-04-21 13:04:12 点击:83次数 SGZ全自动离心机是一种自动刮刀下部卸料间歇式操作的过滤式离心机。该机由变频器控制，分离因素可调，采用中速进料、高速分离、低速卸料。机器起动至加料速度后，物料由上部加料管进入转鼓，进行分离作业，根据物料工艺，清洗脱液后，降速卸料，固相物由下部卸料。 卸料采用窄刮刀，低速封闭式卸料，晶粒破碎较少，进料和洗涤由管道和阀门控制。 该机运转平稳、操作方便、结构简单、便利维修。该机在离心力的作用下分离和洗涤效果好，对物料的适应性强，适合于分离含固相颗粒≥0.01mm悬浮液。广泛用于生物化学、精细化工、医药制药等领域。 机器的运转过程由可编程控制PLC控制，进料、初滤、精滤、刮料全自动运行。刮刀系统可有液压、气动或电动驱动装置。控制柜可在现场或过程操控。 大翻盖采用独特快开扳手，启盖有手动、气动液压、电动等方式。 各操作工序可按要求调整，滤饼能得到充分洗涤。这种机器具有起动平稳、分离因数可调、容量大、效率高、适应性强、操作简便、卸料快捷、环境洁净、带动强度低、安全性高等特点。 型号 转鼓 分离因数 电机功率 外形尺寸 直径mm 转速r/min 工作容积L 装料量kg wr2/g kw cm SGZ800 800 1200 90 135 640 7.5 190x140x124 SGZ1000 1000 1000 150 210 560 11 228x173x181 SGZ1200 1200 900 218 260 545 22 262x200x223 SGZ1250 1250 960 250 350 565 22 265x204x226 SGZ1460 1