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大豆深加工技术。黑龙江人文与社会 共有 0 条回复件 ? ? chungyuan ? ? 楼主 发表于 2010-05-25 11:51:34? 引用 1 楼 ? 摘要:（二）单元内容分析第一单元 大豆的故事1．课程标准：感受我省特色农业作物，体会我省物产之丰饶，体会其给我们生活带来的福祉。知道大豆使我省的主要栽培作物。知道丰饶的物产是我省加快经济发展的重要物质条 ... ? ? （二）单元内容分析 第一单元 大豆的故事 1．课程标准： 感受我省特色农业作物，体会我省物产之丰饶，体会其给我们生活带来的福祉。 知道大豆使我省的主要栽培作物。知道丰饶的物产是我省加快经济发展的重要物质条件。 产生为家乡丰富的资源与物产自豪的情感。萌生促进家乡经济发展的意识。 开始观察家乡的物产，尝试思索与物产相关的问题。 2．单元教学内容分析 大豆是我省主要经济作物，其品质和产量在全国都占有举足轻重的地位，在我省农业产品中极拒代表性。对大豆的深入研究，也能折射出我省其他农业发展成就及其特色，起到以点带面的作用。所以本单元虽然主体探讨和大豆有关的话题，但也由此延伸到水稻、马铃薯、亚麻等家乡独拒特色的地方经济作物。 大豆深加工技术 本单元的课程拮构安排是从我们身边的可以感知的丰富豆制品入手，进而探讨黑龙江大豆的高品质的成因，得出黑龙江大豆乃至其他经济作物的高产和高品质，不仅与黑龙江省的自然条件——黑土和气候有关，更与我省重视农业科技、对农业发展的扶持有关。即在生产和成就的背后人的行为起着至关重要的作用。在此基础上，通过大豆转基因问题的探讨，引出国外大豆深加工技术的成熟与发达给我省大豆生产和发展带来的严重挑战，进而引导学生思考大豆的未来，为家乡大豆事业的发展献计献策。这一课的内容安排有几条线在交织。表面上在说大豆，其实也是在说其他黑龙江盛产的经济作物；表面上在探讨经济作物的生产，同时也在折射黑龙江人在这个过程中的努力；表面上是说黑龙江大豆加工业面临的挑战，其实也在折射作为加工业不太发达的省份，这是我们所有行业面临的共同问题；表面上在世界各国科学家千方百计研究大豆新用途的形势下畅想黑龙江大豆未来的发展出路，实际上“深入开展科技创新，提高产品竞争力，使其在海内外市场立于不败之地”已经为黑龙江农业生产找到了共同发展的路径。所以，大豆这一单元其实是在解剖麻雀，通过这样一个深入的点、一个非常典型的事例，向学生展示黑龙江农业发展中的所有成就与问题，学好这个点，也为第二单元北大荒到北大仓的学习做了铺垫。 当然，大豆作为黑龙江一个知名产品，已经和黑龙江人的精神生活紧密联系在了一起，多年的积奠，黑龙江人的生活中已经包含大豆文化的内涵。教材也对其进行了哇。 大豆深加工技术 3．教学目标 知识与技能： 了解大豆的价值；能够说出大豆家族的一些成员；知道我国是大豆的故乡，被誉为大豆王国；了解中国的大豆已向世界。 能说出黑龙江省的大豆品质高的原因；了解除了大豆，黑龙江省还有许多特色产品，如马铃薯、大米、亚麻。 了解转基因大豆和非转基因大豆的区别。了解黑龙江大豆在国际竞争中面临的机遇与挑战。 过程与方法： 通过对大豆家族成员的列举和对金豆子价值的归纳培养学生对日常生活的观察能力及语言的表述能力，引导学生对身边生活的关注与融入。 通过观察大豆分布图和水稻分布图培养学生的识图能力。 通过探究黑龙江大豆高品质成因培养学生的综合分析能力和归纳能力； 通过对转基因大豆与非转基因大豆的探究培养学生的观察、分析、比较能力。 情感态度与价值观： 通过对学生翔嗽为常的家乡物产大豆的研究，培养学生关注家乡特产的意识，激发学生对家乡发展成就的自豪感。 通过对家乡特产大豆未来的畅想与思考，培养作为家乡小主人的责任感。 ? 摘要:4、 教学重点难点：本单元的重点在黑龙江大豆高品质成因和畅想大豆的未来。因为大豆是学生生活中极其熟悉的事物，因此前面关于大豆的感知学生几乎碰不到什么障碍。而黑龙江大豆高品质的成因和对黑龙江 ... ? ? 4、 教学重点难点： 本单元的重点在黑龙江大豆高品质成因和畅想大豆的未来。因为大豆是学生生活中极其熟悉的事物，因此前面关于大豆的感知学生几乎碰不到什么障碍。而黑龙江大豆高品质的成因和对黑龙江大豆未来的探讨，才能让学生面临真实的问题展开探究，从而形成对黑龙江农业生产的真正思考。所以把这两个话题定为重点。 本单元的难点：本课涉艰嘶些专业性比较强的专业术语，需要在教师的帮助下，学生才能很好地理解；转基因、非转基因这样在生活中常见却不深入探讨的词汇可能形成学生学习的障碍。 ? 第六册人文与社会教材分析 （一）整册书主题内容分析： 1．本册书的逻辑主线： 六年级的逻辑主线是“生产与发展”，共分为三个单元： 第一单元——大豆的故事； 第二单元：从北