紫砂壶名家鉴赏.ppt

紫砂鉴赏 紫砂鉴赏 一、紫砂壶出产地 二、什么是真正的紫砂 三、紫砂壶的种类 四、怎样欣赏和鉴别一把紫砂壶 五、传统器形与创新器形的区别 六、大师、工艺师作品与一般商品壶的区别 紫砂壶 七、紫砂工艺师职称与称号的介绍 八、什么样的茶适合用紫砂壶来喝 九、什么样的紫砂壶适合适合泡什么样的茶 十、紫砂壶的养护 十一、收藏的原则和心态 一、紫砂壶出产地 紫砂壶产地： 主要产自宜兴市丁蜀镇黄龙山，少量产自丁蜀周边的张渚、湖父等小范围的地区。故又名宜兴紫砂壶。 二、什么是真正的紫砂 紫砂是一种粘土-石英-云母系矿料，经过1180度高温烧制而成。 全世界只产于丁蜀镇及周边地区。 特点：1、烧成温度比陶器高，比瓷器低。 介于1000度到1200度之间，一般为1180度。 2、双气孔结构。透气性适当，耐热性和隔热性强。 下面看几种泥料的图片： 泥料图片 真正的紫砂泥 1、泥料的种类（3种）： （1）紫泥（分紫泥、清水泥、底槽青三种） 真正的紫砂泥 （2）段(团）泥（包括本山绿泥） 真正的紫砂泥 （3）红泥（包括朱泥） 真正的紫砂 2、泥料的好坏： 同种泥料有好坏之分，不同泥料都有上等的好料。 3、怎样区别泥料的真假？ 烧成的紫砂壶最大的特点（未养）： 泥色比较淡，光泽比较暗。 下面看几个壶： 真正的紫砂 假壶（油、光、亮、摸上去像摸玻璃器物无质感） 真正的紫砂 没有养过的壶和养过的壶： 三、紫砂壶的种类与成型手法 紫砂壶的种类 ： 光货、花货、筋囊货 手工紫砂壶的成型手法 ： 打泥条围筑成型。 请注意：手拉胚、灌浆壶不是手工壶。手拉胚是陶吧最常用的制作方法，但不属于手工紫砂壶制作。 光货 花货 筋囊货 四、如何欣赏和鉴别一把紫砂壶 1、错误的鉴别方法： 如：敲击、火柴划、擦，倒扣等等。 2、鉴赏的5个方面： 泥料、做工、器形、款式、功能 鉴定紫砂壶优、劣的方法（泥） 温润的质感，手摸豆沙的感觉-细而不腻 鉴定紫砂壶优、劣的方法（形） 鉴定紫砂壶优、劣的方法（工） 鉴定紫砂壶优、劣的方法（款） 鉴定紫砂壶优、劣的方法（功） 五、传统器形与创新器形的区别 六、大师、工艺师作品与一般商品壶 大师、工艺师作品与一般商品壶 大师、工艺师作品与一般商品壶 七、工艺师职称与称号的介绍 正式的国家级职称的评定如下： ???????（1）美术员、助理工艺师职称由宜兴市人事局评定颁发。 （2）工艺师职称由无锡市人事局评定颁发。 ??（3）高级工艺师、研究员级高级工艺师职称由江苏省人事厅评定颁发。 ??（4）省名人、省大师、国家级大师是一种称号，不是职称。这些称号由国家指定的某些部门组织来评定。比如国家级大师由国务院指定国家发改委来评定颁发。 八、什么样的茶适合用紫砂壶来喝？ 1、茶叶的种类： 按茶的发酵程度可分为三类。 （1）全发酵 ：红茶（如宜红、滇红）、普洱（熟） （2）半发酵：乌龙茶（如铁观音、岩茶、乌龙） （3）不发酵：绿茶（如龙井、碧螺春、白茶、翠竹） 全发酵和半发酵的茶适合用紫砂壶来喝。喝绿茶一般可用玻璃杯，也可以用壶口比较大的壶来喝。 紫砂壶有调和作用，用来喝品质差的绿茶可改善口感（去除苦、涩之感）。 什么样的茶适合用紫砂壶来喝？ 2、茶叶介绍： （1）宜兴红茶（红茶） （2）铁观音（乌龙茶 ） （3）西湖龙井（绿茶） 什么样的茶适合用壶来喝？ （1）宜兴红茶（红茶） 什么样的茶适合用壶来喝？ （2）铁观音（乌龙茶 ） 什么样的茶适合用壶来喝？ （3）西湖龙井（绿茶） 九、什么样的壶适合泡什么样的茶？ 用身筒较高的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。比如汉铎、古井、井栏、乳鼎等 身筒较矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。比如石瓢、仿古、汉扁等。此外小容量壶也很适合。如小西施、小孟臣、小子冶等。 广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热 。比如扁墩、大仿古、竹段等。 十、紫砂壶的养护 1、紫砂壶的开壶 新壶在使用之前需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍两种方法： 第一种方法：用茶水煮2－3个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，用纱布包好放入凉水锅中，水中放低档次茶叶（如红茶末1－2两），将锅以文火慢慢加热至沸腾。2－3小时后关火。这样就可以通过热胀冷缩让壶身释放出所含的土味及杂质。 优点：异味消除非常彻底。缺点：容易造成壶的破损。  十、紫砂壶的养护