“人类对细菌和真菌利用”教学设计(第一课时).pdfVIP

“人类对细菌和真菌的利用的教学设计(第一课时) 重庆高新区重庆外国语学校何翔400039 1 设计思路 1．1 教材内容浅析 本节课为八年级生物学上册第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第一节第一谍时，内容主 要涉及的是人类利用细菌和真菌制作发酵食品等内容，与实际生活的联系极为密切。为提高学生的 实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。 1．2 学生情况分析 本节课的教学对象为初二年级学生，这个年龄段的学生已经有一定的学习主动性、求知欲望和 探究问题的兴趣，能够和老师配合。同时，通过本章第一节的学习，学生已经知道了细菌和真菌在 自然界中有重要作用。但是，对于正确认识其在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关 系，仍存在一定认知缺陷。． 1．3 教学设计思路 在新课程标准中，强调以全面提高学生素养为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点， 促进学生变被动式学习为主动探究式学习，使教学符合学生发展的需求和社会需求。故设计本节课 时，我坚持通过“观察——提问——假设——推理——验证”五步思维法原则，倡导学生自主探索、 动手实践和合作交流。通过动手、动口、动眼、动脑，全面而正确的认识人类对细菌和真菌的利用、 科学技术和社会三者之间的辨证关系。 在对初二年级的学生进行调研时发现，他们对葡萄酒的制作很感兴趣。故在教学安排上我根据 学生情况做了稍许改动。通过“葡萄酒的制作”，学习利用细菌、真菌制作发酵食品，包括演示发 酵实验，了解发酵原理。 本节课的主要版块为： 看——“发现问题”：创设情境，导入新课，激情引趣 思——“解决问题”：实验演示，深入了解，理解内涵 做——“动手体验”：自主探究，互动交流，扩展引申 本节课首先以学生爱吃的水果与细菌、真菌的关系入题，激发学生兴趣。学生 逝==久置 的水果，发现问题，引发学生对此的竺星壹，，理解并解释发酵现象。通过情景故事、自拍视频， 让学生了解葡萄酒的制作流程。以学生亲自 ：舀咝==葡萄酒的制作，增强学习积极性。并在葡萄 酒制作的小组交流中引申生活中其他的发酵方式并将课堂氛围推向高潮，升华情感，体验生物学知 识在生活中的作用，进而热爱生物学。 2 教学目标 2．1 知识目标 ①尝试利用酵母菌进行发酵作用，推理总结发酵作用的原理。 ②尝试利用发酵原理制作葡萄酒。 ③了解生活中其他发酵方式。 2．2 能力目标 43 ①通过发酵实盎和制作葡萄洒，提高学生胸现察能力发动平安践能力。 ②通过小组制作葡萄洒的寅践与展示，提高学生自主学习与合作交往能力。 2 3情礤、态度及价值观 ①通过宴践活动，体验生物学知识在生活巾的作用，进而热爱生物学。 @通过小组活动，培养学生团结协作的精神。 3 教学重点 尝试利用酵母苗进行发酵作用(自制葡萄洒)，描述发酵现象。 4教学难点 发酵作用的原理及在葡萄酒制作中的作用。 5 课前准备 教师准备： ①自制多媒体课件． @材料用具：锥形瓶2个、澄清石灰水、胶管一个．葡萄若干斤、 次性于套、冉砂糖、抽纸3 盒、密封盒15个、颦料杯15个等： @酵母苗发酵实验装置；长期封闭放置的葡萄。 学生准备 预习《人类对细菌和真菌的利用》：学生奁询书籍、M鲥，，搜集有关食品发酵的资料。 6 教学策略与手段 五步思维法、演示法动手实验和小组讨论}圭 7 教学过程设计 教学步骤 教师的组织和引导 学生活动 教学意图 教育家夸 美纽斯“兴趣 t一)观察体是创造一个欢 看 啦?发现|每趣乐和光明的教 学环境的主要 一