06高尔夫经营与管理CBE教学与实践手册 附件4 云南师范大学文理学院.doc

附件4 云南师范大学文理学院 旅游管理专业 2006级高尔夫经营与管理方向 CBE教学与实践手册 目 录 旅游管理专业人才培养模式 ………………………………………..3 第一章 理论教学篇 1、培训课程…………………………………………………….7 2、成绩…………………………………………………………8 3、照片…………………………………………………………20 第二章 实践教学篇 1、实践目标……………………………………………………21 2、实践岗位的安排计划……………………………………….22 3、实践期间照片展示………………………………………….25 4、实习日记…………………………………………………….29 第三章 成果展示篇 1、实习后向单位提出的建议………………………………….33 2、建议采纳证明……………………………………………….38 3、各类资格证书展示…………………………………………..39 4、实习中的表扬信，奖状…………………………………….42 5、实习过程中好人好事……………………………………….44 6、个人收获与体会…………………………………………….45 7、学生向学校提出的建议……………………………………..49 旅游管理专业能力核心嵌入社会型人才培养模式 文理学院探索的能力核心嵌入社会型人才培养模式，其采用的课程模式为：基础与素养课程+CBE中DACUM专业课程+素质拓展课程+就业与创业实践课程，见下图 图：能力核心嵌入社会型课程模式 CBE是20世纪60年代末由加拿大皇家经济开发中心和美国通用学习公司合作开发出的一种新型教学模式。主要流行于加拿大、美国、英国、澳大利亚等发达国家，90年代初逐渐在各国推广，现在已有30多个国家、地区学习和运用CBE教学模式。 CBE模式中的能力，不是狭义的操作能力、动手能力，而是一种综合的职业能力。它包括四个方面：知识，指涉及与本职业、本岗位密切相关的知识领域；技能、技巧，指操作、动手解决实际问题的能力；态度，指动机、动力、经验，是一个情感领域；反馈，即如何对学员掌握程度进行评价。这四个方面都能达到，可构成一个“专项能力”，一般以一个学习模块的形式表现出来；若干个“专项能力”构成一个“综合能力”；若干个“综合能力”构成一个“职业能力”。开展CBE教学中的一个重要环节是课程开发——DACUM（Develop a Curriculum），它是一个严密的科学过程，一般由从事职业工作的专家组成一个DACUM团队，以人才需求调研为依据，确定办学时间，课时，需投入资源及成本分析。CBE教学模式分为四个阶段：职业分析形成DACUM图表、学习包的开发、教学实施与管理、教学评价。 文理学院的“能力核心嵌入社会型人才培养模式”将CBE中国化、本土化，通过深入建设可成为独立学院探索应用型本科教学模式的示范点，并形成文理学院特色。 CBE理论课程安排 课程名称 时间安排 理论课程内容 教 员 课时 上课 时间： 早上 08：30 至11：30 下午 13：30 至17：30 相关规定 9.3下午 做实习简介、提实习要求 helen 1 岗位参观 9.4上午 选择岗位进行参观 李翠 2 企业概况 9.4下午 介绍企业概况和各个部门职责和岗位介绍 李翠 4 安全管理 9.18下午 火灾与安全管理 Helen 4 服务心理学 10.5上午 对客服务技巧、处理投诉的沟通技巧等 王婷 3 旅游服务礼仪 10.1下午 基本服务礼仪规范、礼貌用语、酒店和高尔夫礼仪 李纳 4 高尔夫技法与球童训练 10月－ 11月 高尔夫概论、高尔夫技法 球童礼仪、球童训练、球童管理等 许毅涛 4 高尔夫俱乐部管理 11月－ 12月 俱乐部概况、运营分析、调查报告 Helen 4 草坪管理 11月－ 12月 高尔夫草坪种植、护理绿化部工作职责、成本分析 寸艳昆 3 总结 11.9上午 实习知识总结 部门主管 3 成绩 12.8下午 实习成绩反馈 高尔夫方向CBE理论课程考试成绩 学 号 姓 名 成 绩 064212019 邱新艳 强 064212037 钱宜婷 较强 064212091 冯茹 较强 064212092 付雨鑫 较强 064212094 焦玉婷 较强 064212095 李雷 强 064212096 李享 强 064212097 李燕娟 较强 064212098 李媛 强 064212099 韦晓璇 较强 064212100 吴倩 较强 064212101 吴文静 较强