【精品】运营管理实习报告.doc

一．企业简介 我暑假的时间到了兖州依美服装厂去参观实习。这家服装厂的规模不是很大，却有一套完整的服装加工设备及配套设施。主要生产制造西服、休闲服装、以及大衣、棉褛、夹克、牛仔等服装。 工厂主要是按订单的生产的，服装样式由专业的设计师设计，服装涉及多方面的。工厂主要由当地人和民工组成。工厂总工人数大约二百人。从事服装生产的大约占总数的一半，剩余人分别从事：采购、设计、检查、仓库、销售、会计等多个部门。工厂着重于下一季度的服装生产。主要在内地市场销售，有时会涉及外国的订单。 目前前境不容乐观，工厂内、外部都存在很多的隐患。 各部门的主要工作如下： 业务部：接听客户电话，核算价格并向客户报价（超出报价范围请示厂长）。根据样品制作过程，核定样品工艺定额 。客户确认报价后，签订售货合同。售货合同签订后，与客户签订客户的面辅料销售合同。同时，业务人员提供成品订单和面辅料订购情况，以便生产计划部门安排生产计划。 生产部：业务部下达命令后，安排生产计划进度，根据生产用率、面辅料到货情况制定发料计划，然后领料生产，产品完成后装箱，送到技术质量部检验。 技术质量部：对于检验合格的产品，由仓库点数或质量管理部过码后，直接出车或送入仓库。对于不合格的产品，退回生产部，由生产部确定翻工或作废料回收。 综合部：进行公司的财务管理、人事管理（绩效考核、薪资发放、员工招聘解聘等），并整理保存公司相关文件、公司运行中的各项文件、客户供应商资料备份、员工信息等。 以下是公司生产运作的流程图： 二．采购管理的现状及取得的成绩 因为我实习的时间不长，而且受条件的限制，所以一直在生产部学习。由于时间太短，并没有给我安排实质性的工作，即使参与工作也就是给别人打打下手，因此成果多是观察得来的。期间我主要关注了采购管理和生产作业的运行状况。本文将主要针对采购管理进行分析。 本人在实习期间跟随相关的采购人员进行学习，1、调查各大原料厂的相关背景，供应物料的质量和价格状况。进行对比，选择合理的原料供应商。2、熟悉不同原料的差易，学会判断和检测物料的质量。3、处理好各方面的人际关系，因未来发展铺路。4、合理选择原料的供应商，订立合同关系，学习相关的合同法律知识。5、有时会涉及到仓库管理的相关方面，认识到怎样合理地进行采购。 工厂主要是按订单的生产的， 采购流程图 采购流程很明确，可是执行过程却有很大偏差，采购人员在询价、挑选供应商、验收工作方面都不够细致认真可观，整个采购过程变的非常简单，导致的后果就是，虽然能够满足生产需求，却也极大程度地增加了采购成本。 三．采购管理存在的问题、危害及原因分析 1.整体生产运作存在的问题 通过实习，我对该厂的生产运作有一定的了解，同时也发现该厂存在的一些问题： （1） 该厂基层的生产工人工作时间较长，经常性的加班，但是加班费不高；而且有成绩后厂长偏重于对主管级以上员工进行奖励。生产工人对该厂的福利制度不满意，造成工人的工作积极性不高，影响生产效率。 （2） 采购部门、仓储部门以及生产部门往往有流程脱节的现象，物料管理部门不能及时的了解生产现场状况，只能超额备料或者经常发生紧急采购行为，容易造成材料高库存和停工待料的情况。 （3） 面辅材料种类繁多，相对于面料来说，因为颜色的不同造成分类困难，由于在生产过程造成大量的边、角废料退库，容易造成管理的混乱。频繁的出入库给库存记账带来很多困难，无法准确地计算和评估现有库存。 （4） 材料进仓时间，无法做到刚好适合生产需要，不是太早，就是太迟；材料太早进仓，造成资金积压，周转困难；材料太迟进仓，造成严重影响生产和交期。 （5） 生产加工流程的的设计使得管理控制节点太多，管理效率低下，易出差错。 （6） 生产部们虽然制定了生产计划，但员工配合不够，进度跟不上，延长了交货时间，直接影响了公司的信誉。 （7）在我国，服装行业是传统劳动密集型行业，生产管理仍沿用传统管理模式。该厂的员工，普遍习惯于人工操作及经验管理方式，对先进的技术和管理有抵触心理。例如：大多数员工认为手写简便快捷，没有必要使用电脑进行管理。 2.采购管理存在的问题、危害及产生原因 （1）供应商的选择缺乏客观性。采购人员的主观因素影响采购过程，在选择供应商时，采购人员通常选择与自己熟悉的或者是过去生意往来较多的供应商，又或者是对供货方人员有个人偏见，而对采购成本、原材料质量等有所忽略。就像是有些人有些人对宝马特别偏好，有些人则对奔驰情有独钟，买车时忽略了个人实际需求和承受能力等各方面的因素，其实，或许沃尔沃才是最适合的。 （2）缺乏合理的供应商管理机制，采购方式单一，通常只采用询价采购。管理层认为只要保证“货比三家”就行了为什么“货比三家”还不管用？这并不是“询价采购”方式本身的问题。问题的根