金针菇液体培养条件及最适培养期研究.pdfVIP

维普资讯 宁夏农林科技 2001年第 2期 I9 金针菇液体培养条件及最适培养期研究 苏建宇。，李吉宁 ．李 辉 (1．宁夏农学院生物系，宁夏 银川 750105；2余抗技术监督局 ，浙江 余杭) 摘 要 ：ae．-m250ml摇瓶振荡培养．研完 了培养,I．asc 、mtae0,和 h城 ‘浓度厦韧始 pH值对奎针菇茵熊催 产量的影响．确定丁奎针菇液俸培养的最佳培养基配方为 ：葡萄耱 4％、蛋 白胨 02％、Kltal：O40 15％、Mgso, O．05％、pII6．0。并利用此配方进行 了奎针菇最适培养期试验 ，姑果表 明．25℃液体培养 8d．茸筮体产量最高。 关 键 词 ：垒针菇 疲体培养；茵筮体 中圈分类号 ：$646．1 文献标识码 ：B 文章编号 ：1002一：a~X(2001)02—0019—03 金针菇富含多种维生素、蛋 白质和糖类 。并含有 以及培养基韧始 plI值 ，设计 4因素 3水平正交试验 抗癌和提高免疫功能的活性物质。具有报高的营养 (表 1)。 价值和药用价值L1，用金针菇子实体加工生产的金 表 1 试验因素和水平 针露 、金针菇奶粉、金针 可乐、金针 菇啤酒等保健食 品成为国际市场上的畅销产品lIj 但 金钟菇子实 体受栽培条件影响 ．产量 有限。丽利用现代生物技 l5／I O． 0舾 5 2 术对金针菇进 行深层培养 可工业 化常年生产 菌丝 2 2 1 0 1 0 1 6 O 体 ，且有关研究结果袭明金针 菇菌丝体 的营养价值 3 25／1 O t5 0．I5 6．8 高于子实体 -．因此金针菇苗丝体液体培养具有较 太的优越性 。本文就金针菇菌丝体培养条件进 行研 1．3．2 试验方法 究 ．确定了彤响金针菇 菌堂体产量的主要因子和最 将培养基 (3)‘正交试验设9个处理 (表 2)，每 佳培养基配方 并采用诸配方试验 了茁丝体得率最 个处理 3个重复。培养基 分装 于 250ml三 角瓶 中． 高的培养期 ，从而 为金针菇菌丝 体的大规模发酵生 每瓶装量 100ml，封 口膜封 口，121℃灭 菌20hin条件 产提供了一定的科学依据。 下振荡培养 ＆I．测菌丝体干重。 1 材料和方法 13．3 菌丝体干 重测定 1．1 菌种 供试菌种为 宁夏农学 院生物 系傲生物 将菌液用已烘干至恒重 的滤纸过滤 ，置烘箱 中 教研室保存的金针菇杂交l3号 。 ∞℃烘至恒 重．减去原滤纸重量 ．得菌丝体干重。 12 接种 液 供试母种接与常规 I：DA培养基 上 ． 1．4 最适培养斯试验 ℃培养 13—15d，菌丝满 管后转接于 PEA液体培养 采用表 2配方 6处理 ，稀释培养方法同上 ．摇振 基 中， ℃摇床振 荡培养 8d，无 菌过 滤得 菌丝体 ．无 培养后每天定时随机抽取 3瓶 ，铡定菌丝体干重 ．测 菌水冲洗4次后 ．用与 原菌赦等体积的生理盐水稀 定方法 同上 释播匀 ，制成接种液。 2 结果与分析 1．3 培养条件试验 21 培养条件对菌丝体产量的影响 13．1 试验设计 试验结果如表2。极差R值计算结果表明．液体