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牛肉罐头生产工艺流程图.doc
牛肉罐头生产工艺流程图
△ 为关键控制点
要点:
查验检验报告、检疫证明。
夹层锅:G500、G300。
3. 罐头封口机:GT4B32
压力:≤-0.04 -0.1mpa
4. 杀菌锅:2005R-D706、D918
温度:121℃
时间:15’-80’-60’
装箱、入库
检 验
出锅冷却
杀 菌△
杀菌锅:2005R-D706、D918
温度:121℃
时间:15’-80’-60’
检 验
封口△
罐头封口机:GT4B32
压力:≤-0.04 -0.1mpa
装罐
清洗包装容器
切块
预 煮
配料△
夹层锅:G500、G300
温度:100℃
时间:15-25分钟
修整、浸泡
电子秤 型号:6号
添加剂:山梨酸钾
原辅料采购验收△
查验检验报告、检疫证明
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