多菌种联合发酵奶牛精饲料的研究.pdfVIP

维普资讯 《饲料工业》·2008年第29卷第 18期 蒸蘸瓣 窦 舔 揣玉多 王德培 张学炜 摘 要 试验分析了微生物发酵茵剂的菌种配比、饲料发酵过程中添加水量和发酵温度对奶牛精 饲料发酵效果的影响。确定了最佳的奶牛精饲料发酵工艺：菌种配比为细菌 1．5mg／kg、酵母茵 0．5mgk／g、 嗜酸乳杆菌 1．5mg／kg、费氏丙酸菌 1．5mg／kg，最佳添加水量600-650ml／kg，最佳发酵温度 20-25cC。 奶牛精饲料发酵成熟后，粗蛋 白含量 由发酵前的 14．69％提高到 17．55％，增加了 19．47％，pH值 由7．0 降低到3．8，产酸菌(嗜酸乳杆菌和费氏丙酸菌)数量由原料的5．1~10。cfu／g提高到4．1~10cfu／g，饲料 中挥发性脂肪酸含量达到 23．25g／kg。 关键词 发酵饲料 ；正交试验；菌种配比；温度 ；水分 中图分类号 S816．6 发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过 自 发酵 7～10d后 ．开袋立即观察发酵饲料的颜色、 身的代谢活动，将植物性 、动物性和矿物性物质中的抗 长霉菌情况 、气味。 营养 因子分解或转化，产生更能被畜禽采食、消化 、吸 1．3．2 水分的测定 收 养分更高且无毒害作用的饲料原料。试验和应用研 按国家标准 GB6432 86测定。 究表 明，饲喂发酵饲料能起到促进动物生长，增强畜禽 1．3．3 pH值的测定 抗病能力 去除粪便恶臭 改善生态环境等多方面的作 取发酵饲料中间部分 ，pH试纸测定其 pH值。 用。但很多研究只停留在饲喂发酵饲料能抗病增产的 1_3．4 粗蛋 白含量的测定 使用效果上 很少针对某一畜禽深入研究发酵饲料的 按国家标准 GB6435 86测定。 菌种配比等问题 这也是造成作用效果不稳定的主要 1_3．5 挥发性脂肪酸(VFA1l的测定 原因。笔者针对奶牛精饲料研究了多种微生物发酵饲 用 GC一78901I气相色谱仪测定 ，不锈钢色谱柱， 料菌种配比、水分 、温度等条件对饲料品质的影响，并 GDX一401固定相 色谱柱温度 200cC，进样气温度 确定 了发酵奶牛精饲料的制备工艺。 220cC，检测器温度220cC，进样量 1 l，外标法测定 。 1 材料与方法 ① 0．1％L酸、丙酸标样制备：取 o．1Ⅱll乙酸、o_1ml 1．1 菌种 丙酸分别放人事先加入一定量蒸馏水的 100ml容量 细菌 (枯草芽孢杆菌、粪链球菌混合菌粉，活菌数 瓶 中，加入 2m150％H2S04酸化 ，定容至 100ml，4cC 为 1．4~10 cfu／g)、酵母菌 (产朊假丝酵母 、糖化酵母 冰箱 ，放置过夜。 混合菌粉 ，活菌数为 1．9~10。cfu／g)、嗜酸乳杆菌 (活菌 测定乙酸、丙酸的样品处理 ：取5g发酵精饲料于 数为 6．2~10cfu／g)、费 氏丙酸菌 (IFFI．10019，活菌数 装有 25m1蒸馏水的250ml三角瓶中，30cC、180r／min 为 2．2~10。cfu／g)。 摇床振荡 2h 离心取上清液 0．98ml于EP管中 加 1．2 精饲料基料配方 入 0．02ml50％H2SO4酸化 ，10000r／min离心 3mln‘， 玉米粉 55％、麸皮 30％、豆粕 10％、其它5％。 取上清液测定。 1．3 发酵饲料的检测指标 ② 0．1％乳酸标样制备：取 0．1ml乳酸于事先加入 1．3．1 感官评定 一 定量蒸馏水 的 100ml容